Resep Serundeng Ikan Tongkol - Pengganti Daging Sapi yang Nggak Kalah Enak

TRIBUNSTYLE.COM - Serundeng biasanya identik dengan irisan daging sapi di dalamnya.

Sensasi daging sapinya itu lho bikin makan makin lahap.

Ternyata serundeng nggak melulu berisi daging sapi.

Ikan tongkol juga bisa menjadi isian serundeng.

• Resep Sambal Matah Ikan Tongkol - Kreasi Cocolan ala Bali dengan Ikan Tongkol

Rasanya nggak kalah enak kok.

Melansir sajiansedap.com, berikut resep serundeng ikan tongkol:

Bahan:

- 500 gram ikan tongkol, dilumuri 1 sendok teh air jeruk nipis, dikukus, dibuang durinya, disuwir-suwir dagingnya

- 150 gram kelapa parut kasar

- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- lembar daun pandan, dibuat simpul

- 1 cm lengkuas, dimemarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 1 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 1/4 sendok teh merica

- 2 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai rawit merah

- 1/8 sendok teh jinten

- 1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Serundeng Ikan Tongkol:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Kecilkan api. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.

3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kering.(TribunStyle.com/Archieva Prisyta)