Resep Sambal Matah Ikan Tongkol - Kreasi Cocolan ala Bali dengan Ikan Tongkol

TRIBUNSTYLE.COM - Kreasi sambal memang tak akan ada habisnya, ulekan cabai yang menimbulkan sensasi rasa pedas cocok dipadukan dengan bahan-bahan lain.

Selain dengan buah-buahan, sambal sangat cocok disandingkan dengan berbagai jenis ikan.

Salah satunya yang dibagi oleh akun media sosial masak tv ini saat membuat sambal matah ikan tongkol.

Bahan:

• 1. Ikan tongkol
• 2. Tauge

Sambal Matah:

• 1/2 buah lemon
• 1 btg sereh
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 buah jeruk limau
• 2 lbr daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 5 gr kecombrang

Cara Membuat:

• 1. Bumbui ikan tongkol dengan garam, merica & jeruk nipis
• 2. Goreng ikan dengan minyak yang sedikit 
• 3. Selagi menunggu ikan matang, potong halus seluruh bahan dari sambal mata
• 4. Campur seluruh bahan sambal menjadi satu, tambahkan minyak, jeruk limau dan garam lalu aduk.
• 5. Suir atau potong ikan kecil-kecil lalu campurkan dengan sambal yang sudah jadi
• 6. Kemudian masukkan kecombrang dan tauge yang sebelumnya sudah di rebus
• 7. Santapan sudah siap disajikan

(Tribunstyle.com/Sinta Manila)