Resep Mango Japanese Cheesecake - Kue Kekinian dari Buah Mangga, Bikin di Rumah Yuk!

TRIBUNSTYLE.COM - Hidangan kekinian kini tengah marak dicari para kaum milenial.

Dengan tampilannya yang menarik dan rasanya yang lezat, makanan tersebut dapat disebut sebagai makanan kekinian.

Salah satunya adalah mango japanese cheesecake.

Mango Japanese cheesecake adalah salah satu makanan khas negara Jepang.

Hidangan ini adalah kue yang dibuat dari bahan dasar buah mangga yang dicampur dengan taburan keju.

Berikut resep mango japanese cheesecake yang dilansir Tribun Style dari akun Instagram @icha.tayibnapis.

Bahan-bahan:

• -6 Putih telur
• -1 1/2 Sdm lemon juice
• -140 Gram gula pasir
• -250 Gram cream cheese
• -100 Ml susu cair
• -50 Gram mentega
• -Parutan kulit 1/2 jeruk lemon
• -5 Kuning telur
• -60 Gram tepung terigu serbaguna
• -20 Gram tepung maizena

Cara membuat mango glaze:

• 1. Campur 1 sdt bubuk gelatin dengan 1/2 gelas air matang.
• 2. Lalu campur dengan 60 gram mangga yang dihaluskan dengan gula pasir.

Cara membuat:

• 1. Panaskan oven, lapisi bagian dasar dan sisi loyang bulat dengan kertas roti.
• 2. Kocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbuih.
• 3. Masukkan 1/2 sdt lemon juice, kocok dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk soft.
• 4. Tambahkan 60 gram gula dalam dua tahap, kocok 3 menit hingga kaku.
• 5. Masukkan sisa lemon juice dan parutan kulit lemon, aduk rata.
• 6. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
• 7. Saring dan masukkan tepung terigu dan maizena, aduk balik hingga terbentuk adonan yang mulus.
• 8. Masukkan adonan kuning telur hingga tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
• 9. Panggang dalam oven selama 60-80 menit hingga bagian tengah cake matang sempurna.
• 10. Biarkan cake betul-betul dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
• 11. Olesi cake secara merata dengan mango glaze.

Siap dipotong dan disajikan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).