Resep Ayam Krispi Pedas - Citarasa Khas Thailand yang Bikin Nagih

TRIBUNSTYLE.COM - Makanan dan minuman asal Negeri Gajah Putih tengah menjadi tren akhir-akhir ini.

Sebut saja tom yam, Thai tea, dan mango sticky rice.

Selain ketiga hidangan tersebut, ada satu lagi masakan Thailand yang tak kalah lezat dan populer di negara asalnya sana.

Makanan tersebut adalah ayam krispi bercitarasa asam manis pedas ala Thailand.

Tak hanya kaya rasa, perpaduan renyahnya kulit ayam dan empuknya daging ayam membuatmu bersemangat untuk makan siang.

• Resep Wedang Uwuh - Manfaat dari 14 Rempah Disajikan dalam Satu Gelas, Badan Langsung Hangat

Sudah ngiler dan menelan ludah?

Dilansir TribunStyle dari laman resepkoki.co, inilah resep ayam krispi pedas ala Thailand yang akan membuatmu ketagihan.

Bahan ayam goreng:

- 4 paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 1 butir telur
- 2 sdm dan 1/4 cangkir tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 3/4 cangkir tepung terigu
- Minyak goreng

Bahan saus:

- 2 sdm pasta sambal Thailand
- 4 cabai kering ukuran besar
- 1 1/2 sdm cuka
- 3 sdm gula
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 3 siung bawang putih, dicincang atau diparut
- 2 sdm air
- 1 1/2 sdm perasan air jeruk nipis
- 3 helai daun jeruk, buang tulang daun lalu cincang halus
- Parutan kulit jeruk nipis 1/2 buah

Cara membuat:

Potong-potong bagian paha ayam menjadi 6 potong jangan terlalu kecil, letakkan di mangkuk.

Masukkan telur, 2 sdm tepung maizena, dan 1/4 sdt garam ke dalam mangkuk berisi ayam, aduk rata dan diamkan dulu.

Pisahkan 3 bahan saus yaitu perasan jeruk nipis, daun jeruk, dan parutan kulit jeruk.

Sisa bahan lainnya yaitu pasta sambal Thailand, cuka, gula, saus tiram, kecap ikan, bawang putih, air, dan cabai kering dimasukkan ke panci saus lalu aduk rata sambil dimasak dengan api kecil sampai mengental.

Matikan api kompor lalu masukkan 3 bahan yang tersisa dan tidak dimasak, yaitu jeruk nipis, daun jeruk, dan parutan kulit jeruk kemudian aduk rata.

Saus sudah siap digunakan sebagai campuran.

Siapkan 3/4 cangkir tepung terigu dan 1/4 cangkir tepung maizena di wadah besar.

Masukkan seluruh potongan ayam ke dalam wadah tepung kemudian aduk rata sampai ayam terbalut sempurna oleh tepung.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan potongan ayam yang terbalur tepung sampai berubah warna menjadi coklat keemasan.

Taruh saus yang telah siap digunakan ke dalam mangkuk besar, lalu masukkan ayam dan aduk dengan cepat dan merata.

Sajikan ayam krispi edas ala Thailand dengan sepiring nasi hangat. (TribunStyle.com/Maharani Krisna Handayani)