Resep Dendeng Balado - Sajian Bergizi dan Lezat Untuk Pecinta Rasa Pedas

TRIBUNSTYLE.COM - Bagi sebagian orang, menyantap makanan kurang lengkap jika belum ada sambal.

Hal ini karena lidah orang Indonesia sudah terlalu akrab dengan rasa pedas.

Tidak heran jika variasi makanan pedas semakin banyak sekarang ini.

Jika kamu adalah salah satu pecinta pedas, maka kamu wajib mencicipi dendeng balado.

Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya.

Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat.

Dilansir TribunStyle.com dari resepkoki.id, inilah resep dendeng balado yang akan membuat lidahmu bergoyang.

Bahan-bahan:

• - 200 gram daging has dalam, utuh tanpa dipotong 
• - 6 siung bawang merah 
• - 15 biji cabe merah keriting 
• - 1 buah tomat merah 
• - 1 sdt cuka masak 
• - 1 cm jahe, geprek 
• - 1 cm lengkuas, geprek 
• - 1 batang serai 
• - 2 lembar daun salam 
• - 1 keping asam kandis 
• - 1/2 sdm garam 
• - 1 gelas air 
• - 3 sdm minyak 
• - Minyak secukupnya untuk menggoreng 
• - 5 siung bawang putih 
• - 1 sdt ketumbar 
• - 2 butir kemiri 
• - 1/2 sdm garam

Cara membuat:

Taruh potongan daging di panci.

Masukkan bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan asam kandis lalu aduk hingga rata.

Rebus atau ungkep dengan api sedang hingga air tinggal sedikit.

Matikan api dan diamkan daging hingga 1 jam.

Potong daging tipis-tipis mengikuti seratnya.