3 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus, Lakukan Tips Ini Sebelum Dimasak

TIBUNSTYLE.COM - Menjelang Idul Adha selalu identik dengan banyaknya daging.

Seperti daging sapi, daging kambing dan daging kerbau.

Bahkan daging-daging ini tidak akan terlupakan saat Idul Adha.

Daging-daging itu sendiri memiliki protein yang sangat tinggi.

Sehingga sangat baik untuk dikonsumsi.

• Bingung Gimana Mengolah Daging Sapi Biar Empuk? Gampang, Cukup Manfaatkan Daun Ini

Sayangnya banyak yang tidak menyukai daging ini.

Karena bau yang sangat menyengat yang ditimbulkan dari daging, terutama daging kambing.

Mengolah daging kambing menjadi masakan yang tidak berbau prengus memang tak semudah yang dibayangkan.

Daging kambing memiliki aroma yang sangat kuat, biasanya disebut dengan bau prengus.

Bau ini memang sangat mengganggu kenikmatan saat menyantapnya.

Sebenarnya untuk menghilangkan bau prengus pada kambing sangatlah mudah, jika mengetahui tipsnya.

Nah berikut cara membuat daging kambing tidak berbau, yang dilansir TribunStyle dari berbagai sumber.

1. Jangan dicuci

Biasanya orang akan mencuci daging kambing sebelum memasaknya.

Tapi faktanya, mencuci daging kambing justru akan membuat tekstur
daging menjadi alot dan bau amis yang semakin tajam.

Jadi sebaiknya langsung rebus daging kambing dalam keadaan tidak dicuci.

Setelah itu buang air rebusan, baru daging kambing diolah sesuai selera.

2. Pisahkan lemaknya

Lemak yang menempel pada daging kambing merupakan salah satu penyebab
bau prengus.

Untuk itu jika ingin menyimpan daging dalam waktu yang cukup lama,
maka pisahkan daging dengan lemaknya.

Pastikan bahwa pada daging kambing tidak menempel lemak.

3. Rebus dengan rempah-rempah

Jika ingin mencuci daging terlebih dahulu, sebaiknya rebus daging
kambing yang sudah dicuci dengan campuran rempah-rempah berbau harum.

Seperti daun jeruk, jahe, serai, dan kemangi.

Nah itulah tips mudah yang dapat dilakukan untuk menghilangkan bau prengus ada daging kambing. (TribunStyle/Ika Bramasti)