Resep Tempoyak Ikan Nila - Dijamin Kelenger, Paduan Buah Beraroma Unik dan Ikan Segar!

TRIBUNSTYLE.COM - Sudah siapkan menu sarapan siang ini?

Jika masih bingung mau makan apa, kamu bisa memilih menu ikan nila bumbu tempoyak khas Palembang.

Tempoyak merupakan durian yang difermentasi, yang kemudian dijadikan berbagai hidangan.

Tempoyak biasa dijadikan sambal, dan bisa pula dijadikan bahan utama pembuat pepes ikan dan udang, serta pembuat sayur.

• Resep Spageti Ayam Crispy Sambal Matah - Cocok Banget Buat Menu Akhir Pekan!

Karena difermentasi, rasa dan aromanya menjadi sangat unik.

Perpaduan rasa manis dan asam, dengan aroma durian yang harum.

Cara membuat “Ikan Nila Bumbu Tempoyak” sangat mudah serta bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuatnya juga sederhana.

Bahan dasar ikan nila yang dipadukan dengan bumbu tempoyak tersebut:

Bahan:

• Ikan nila ukuran (500 gr)
• Air jeruk nipis (2 sdm)
• Tempoyak (50 gr)
• Daun kunyit (1 lembar)
• Kunyit (1 ruas)
• Garam (1/2 sdt0
• Gula pasir (1 sdt)
• Air secukupnya
• Minyak goreng (2 sdm)

• Resep Tahu Gejrot - Camilan Tradisional Khas Bandung Yang Selalu Bikin Ketagihan

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih (3 siung)
• Cabai merah (1 buah)
• Cabai rawit (3 buah)

Cara Memasak:

1. Cuci ikan nila sampai bersih, lumuri dengan perasan air jeruk nipis agar bau amisnya berkurang. Diamkan selama 5-10 menit kemudian cuci kembali sampai bersih.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan daun kunyit sampai wangi. Tambahkan tempoyak, garam, gula pasir. Aduk-aduk sampai rata agar bumbunya tercampur rata. Tambahkan air kemudian bbiarkan sampai mendidih.

3. Masukkan Ikan nila kemudian masak sampai matang dan kuahnya mengental. Angkat dan sajikan selagi hangat (TribunStyle.com/Ibrahim Muhammad Ramadhan)