Resep Arem-Arem Sambal Goreng Ati - Menu Tepat tuk Bekal ke Kantor Dibagi Bareng Temen

TRIBUNSTYLE.COM - Buat yang hobi masak, arem-arem sambal goreng ati mungkin sudah jadi menu makan yang sangat familiar.

Meski porsinya yang tidak terlalu besar snack ini sukses membuat penikmatnya tak kelaparan.

Selain porsinya yang tepat, arem-arem sambal goreng ati cocok banget untuk dibuat sebagai bekal ke kantor.

Nggak cuma sendirian, kamu bisa membuat beberapa porsi tambahan untuk teman seruanganmu.

Kali ini melansir sajian sedap, TribunStyle.com akan bagikan resep arem-arem sambal goreng ati.

Bahan:

- 250 gram beras, cuci bersih

- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1 1/4 sendok teh garam

- 1 lembar daun salam

- 2 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Dadar:

- 3 butir telur

- 2 sendok makan air

- 1/4 sendok teh garam

Bahan Acar Timun (aduk Rata):

- 1 buah ketimun, potong 4 bagian memanjang, buang biji, iris miring tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka
- 11 buah cabai rawit utuh

Bahan Isi:

- 250 gram hati sapi, rebus, potong kotak kecil

- 2 buah cabai merah besar, iris halus, buang biji

- 1 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1/2 sendok teh air asam jawa

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 3 butir kemiri, sangrai

- 6 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai merah besar

Cara membuat Arem-Arem Sambal Goreng Ati:

1. Isi, tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Masukkan hati sapi. Aduk sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk rata. Sisihkan.

3. Dadar, kocok lepas telur, air, dan garam. Buat dadar di wajan dadar diameter 10 cm tipis-tipis. Sisihkan.

4. Rebus santan, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

5. Ambil aronan nasi. Beri sambal goreng dan acar timun. Padatkan. Bentuk lonjong. Bungkus dengan dadar. Bungkus dengan daun pisang. Sematkan lidi. Kukus di atas api sedang 1 jam sampai matang. (TribunStyle.com, Triroessita Intan Pertiwi)