Stop! Jangan Cuci dan Simpan Telur di Dalam Lemari Es, Risikonya Mengerikan
Kebanyakan kita tentu sangat jijik dengan telur mentah yang baru saja dibeli karena pada umumnya terdapat kotoran ayam.
Penulis: Ika Putri Bramasti
Editor: Desi Kris
lihat foto
Laporan Wartawan TribunStyle.com, Ika Putri Bramasti
TRIBUNSTYLE.COM - Kebanyakan kita tentu sangat jijik dengan telur mentah yang baru saja dibeli karena pada umumnya terdapat kotoran ayam.
Terlebih jika mengingat bahwa telur itu keluar dari pantat ayam.
Biasanya agar awet kita akan memasukkannya ke kulkas atau lemari es.
Dan apabila merasa jijik apabila kotoran ayamnya akan mencemari makanan lain di dalam kulkas.
Baca: Nasi di Rice Cooker Cepat Basi dan Menguning? Ini Trik Mudah Agar Tahan Lama dan Semerbak Wangi
Umumnya orang akan membersihkan bahkan menyikat telur dengan sabun hingga bersih baru menyimpannya dalam kulkas.
Padahal hal ini justru membuat telur sangat rentan tercemari bakteri.
Harusnya mencuci telur dan langsung dimasak bukan disimpan dalam kulkas.
Seperti dilansir dari akun Youtube Resep Unhi yang menjelaskan bahwa telur mentah mengandung "Protective Bloom".
Protective Bloom adalah perlindungan alami yang diciptakan Allah pada telur ayam untuk melindungi telur dari bakteri Salmonella.
Lapisan ini juga yang melindungi anak ayam dalam telur dari terinfeksi bakteri Salmonella ini.
Kalau kita mencuci telur (dicuci sabun bahkan disikat), mengakibatkan pori-pori pada kulit telur menjadi terbuka, sehingga rentan tercemar bakteri.
Mungkin kita tidak dapat melihat pori-pori itu.
Tapi dengan membersihkan kulit telur itu akan mempermudah isi telur rentan terinfeksi bakteri Salmonella.
Bahkan di Inggris dan Uni Eropa, mereka melarang telur yang dicuci untuk dijual.
