Resep Kentang Goreng Ala Restoran - Begini Cara yang Benar Agar Hasilnya Seperti di Restoran!

TRIBUNSTYLE.COM - Apakah kalian termasuk yang sering gagal saat menggoreng kentang sendiri di rumah.

Biasanya kentang tak matang atau cepat layu saat diangkat dari wajan.

Berikut ini adalah resep kentang goreng hasilnya seperti yang ada di restoran cepat saji.

• Resep Sosis Paprika Lada Hitam - Menu Spesial untuk Makan Malam Bersama Keluarga, Bikin Nagih!

Bahan :

3-4 buah kentang ukuran besar, kupas dan rendam
1 sdm gula pasir
1 sdt garam halus
3 sdm tepung (1 sdm maizena dan 2 sdm tepung terigu)
3 siung bawang putih, geprek
Taburan:
Bubuk oregano (bisa diskip)
secukupnya Garam halus atau bubuk kaldu

Cara Membuat :

1. Potong kentang memanjang dengan ketebalan sesuai selera.

2. Cuci bersih hingga air rendaman menjadi bening.

3. Selanjutnya di wadah terpisah, rebus air yang sekiranya cukup untuk merendam kentang sampai mendidih.

4. Masukkan gula pasir, garam dan bawang putih. Masukkan kentang, rebus selama 3-5 menit sampai kentang ¼ matang. Matikan kompor dan tiriskan kentang.

5. Simpan kentang di kulkas sampai dingin, kira-kira 10-15 menit. Setelah dingin, taburi kentang dengan tepung sampai merata.

6. Agar lebih merata, masukan kentang di toples, lalu masukan tepungnya dan kocok sampai seluruh permukaan kentang berbalut tepung.

7. Lalu, simpan kentang di freezer hingga beku, kira-kira 1-2 jam.

8. Setelah beku, goreng di minyak panas hingga setengah matang. Pastikan menggoreng dengan minyak terendam.