Buset! Makanan Asal Laut Ini Harganya Mencapai 50 Juta Rupiah

Laporan Wartawan TribunStyle.com, Uni Irmagani

TRIBUNSTYLE.COM - Pernah mendengar nama Caviar atau Beluga Caviar ?

Caviar atau Beluga Caviar adalah telur ikan sturgeon.

Sturgeon adalah ikan yang sangat langka hingga saat ini telah ditemukan sekitar 27 spesies dan 6 spesies diantaranya ditemukan di perairan laut Kaspia.

Laut Kaspia sendiri adalah sebuah danau yang termasuk salah satu danau terbesar di dunia.

Disebut laut karena danau ini mengandung garam dan permukaan laut Kaspia berada sekitar 26 m di bawah permukaan laut bebas.

Sekitar kurang lebih 90 % caviar yang dihasilkan di dunia berasal dari laut Kaspia.

Pada saat musim bertelur, ikan sturgeon akan beramai-ramai bermigrasi ke hulu sungai.

Dengan berat rata-rata mencapai 800 kg, sturgeon mampu mengahasilkan telur sebanyak 60-80 kg.

Seekor ikan Beluga membutuhkan waktu hingga 20 tahun untuk menjadi dewasa dan dapat menghasilkan telur.

The Japan Times

Hal inilah yang membuat harga caviar fantastis hingga 50 juta rupiah.

Seekor Beluga dewasa beratnya dapat mencapai 2 ton.

Telur-telur terbesar yang dijadikan sebagai caviar.

Harga telur paling mahal adalah telur yang berwarna pucat.

Awalnya, caviar hanya dikonsumsi oleh para bangsawan, tapi sejak abad ke 19 perairan laut Amerika berlimpah dengan sturgeon.

Hal ini mengakibatkan caviar dengan mudah dan murah didapatkan.

Bahkan disajikan secara bebas di bar-bar Amerika, namun karena penangkapan besar-besaran, pada abad ke 19 sturgeon berada diambang kepunahan dan sejak saat itu caviar menjadi makanan mahal.