Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Masakan pindang kini tak hanya dibuat dari ikan saja.

Kamu bisa membuatnya dari bahan udang, cumi, telur dan tongkol.

Selain lezat, bumbu pindang ini juga sangat praktis.

Tertarik membuatnya? berikut resep memasak pindang berbagai kreasi.

1. Pindang ikan tongkol

Baca juga: 3 Resep Memasak Sayur Buncis Jadi Hidangan Spesial, Masak Asem-asem, Tumis dan Kare

Baca juga: 4 Resep Masakan Serba Bumbu Kuning, Ayam, Ikan dan Buncis, Cocok Untuk Menu Makan Sehari-hari

Bahan yang digunakan:

- 8 ekor ikan pindang tongkol

- 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong

- 1 batang serai, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 sdm gula merah sisir

- Penyedap rasa secukupnya (optional)

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 10 buah cabai merah keriting

- 8 buah cabai rawit merah

- 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada wajan. Goreng ikan hingga kering dan matang atau sesuai selera. Angkat kemudian tiriskan. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun salam. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum.

3. Masukan gula merah dan tomat, aduk rata sambil ditekan-tekan menggunakan spatula hingga tomat hancur dan mengeluarkan air.

4. Masukan ikan yang telah digoreng satu persatu sambil diaduk perlahan agar tidak hancur.

5. Tuang sedikit air. Bubuhi gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.

2. Pindang udang

Bahan-bahan:

-1/4 Kg udang ukuran sedang, bersihkan kotorannya

-1 Buah tomat merah

-1 Buah tomat hijau

-5 Buah cabe rawit merah

-2 Lembar daun salam

-350 Ml air putih

-Gula pasir secukupnya

-Garam secukupnya

-Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

-4-5 Siung bawang putih

-2 Cm kencur

-2 Batang sereh

-5 Buah cabe merah kriting

-1 Buah cabe rawit

Cara membuat:

1. Masukkan bumbu halus ke panci yang telah diisi air putih, kemudian aduk rata.

2. Tambahkan daun salam, cabe rawit butiran, gula pasir, garam & kaldu jamur, aduk rata.

3. Masukkan udang, masak hingga udang matang terakhir tambahkan tomatnya.

4. Jika sudah matang, angkat dan siap disajikan.

3. Pindang cumi

Bahan-bahan:

-1/2 Kg cumi ukuran sedang

-1 Sdm asem larutkan dgn air

-Cabe rawit merah dan ijo

-Air secukupnya

Bahan bumbu blender kasar:

-5 Butir bawang merah

-8 Biji cabe merah keriting

-Sejempol lengkuas

-1 Batang sereh

-1 Sdt terasi

-Garam

-Gula penyedap jamur secukupnya

Cara memasak:

1. Masukkan air secukupnya, air asem, dan bumbu.

2.Tambahkan garam gula dan penyedap, cabe rawit merah dan ijo secukupnya, didihkan.

3. Masukkan cumi, masak sampai matang, sajikan.

4. Telur pindang

Bahan-bahan:

-10 Butir telur ayam rebus/kukus

-150 Gram gula pasir

-3 Sdm gula jawa sisir

-3 Sdm kecap manis

-3 Siung bawang putih

-2 Butir bawang merah

-1/2 Sdt merica bubuk

-1/2 Sdt ketumbar bubuk

-3 Lembar daun salam

-4 Lembar daun jambu biji

-Lengkuas, geprek

-Air putih

-Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Buat caramel dengan memanaskan gula pasir.

2. Setelah gula mencair beri sedikit air lalu aduk aduk.

3. Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan caramel, daun salam dan jambu, serta telur yg sudah dikupas.

4. Masukkan gula jawa dan juga kecap.

5. Masak kurang lebih 40 menit.

6. Sajikan selagi hangat untuk menu makan malam bersama keluarga. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep masakan pindang lainnya di sini...