Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Kacang panjang merupakan sayuran yang mudah dijumpai.

Kacang panjang juga memiliki banyak manfaat.

Seperti mampu menjaga imunitas tubuh karena kandungan vitamin C, asam folat, dan polifenol yang dapat menangkal radikal bebas yang menyerang tubuh.

Untuk mengolah kacang panjang menjadi makanan lezat sangatlah mudah.

Berikut kumpulan resep memasak kacang panjang jadi hidangan enak.

1. Oseng tempe kacang panjang

Baca juga: 3 Resep Membuat Camilan Pastel, Sayur Spesial, Tuna dan Ayam Kari, Sederhana dan Mudah Dimasak

Baca juga: 4 Resep Membuat Masakan dari Kembang Kol, Masak Cah, Tumis hingga Kuah Segar, Sehat dan Praktis

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 200 gram tempe, dipotong kotak 1x1x1 cm, digoreng sebentar
• 4 butir bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat ½ cm
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat ½ cm
• 2 buah cabai rawi, diiris
• 150 ml air
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat oseng tempe kacang panjang:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang dan tempe. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

2. Tumis kacang panjang

Bahan-bahan:

-3 Sdm minyak goreng

-3 Siung bawang putih, iris halus

-2 Buah cabai merah, iris tipis miring

-1 Buah tomat, cincang kasar

-1 Sdm kecap ikan

-1 Sdm kecap asin

-½ Sdt merica bubuk

-1 Sdt garam

-½ Sdt gula pasir

-1 Ikat kacang panjang, cuci, buang ujung-ujungnya, potong miring

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng.

Tumis bawang putih, cabai merah, dan tomat sampai harum.

2. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir, lalu masak hingga matang.

3. Terakhir masukkan kacang panjang, aduk rata.

Masak sebentar lalu angkat.

Sajikan selagi hangat.

3. Sayur Bening Kacang Panjang

Waktu: 20 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1 buah labu siam potong kotak

200 gram kacang panjang potong 3 cm

8 butir bawang merah iris tipis

6 cm temukunci

1 lembar daun salam

1.500 ml air

3 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1 tangkai daun seledri, potong-potong

Cara Membuat Sayur Bening Kacang Panjang:

1. Rebus air, temukunci, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan
bawang merah. Biarkan sampai harum.

2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, garam, dan gula. Aduk sampai matang.

3. Masukkan daun seledri. Aduk rata. Angkat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep kacang panjang lainnya di sini...