Reporter: Heradhyta Amalia

TRIBUNSTYLE.COM - Ini 4 resep opor ayam enak dan gurih untuk disantap bareng ketupat di hari lebaran Idul Fitri 2021. 

Hari Raya Idul Fitri 1442 H/2021 telah ditetapkan jatuh pada Kamis (13/5/2021).

Di hari lebaran, biasanya ada menu khas yang tersaji di meja makan.

Salah satu sajian spesial di hari lebaran 2021 adalah opor ayam.

Kamu bisa menyantap opor ayam dengan ketupat besok.

Kamu bisa memasak olahan opor ayam kesukaan keluarga ini dengan lezat.

Baca juga: 10 Tips Make Up Sederhana untuk Lebaran, Buat Wajahmu Lebih Cantik dan Manis

Baca juga: SAMBUT Idul Fitri tapi Tetap Waspada Covid-19, Ini 4 Salam Pengganti Jabat Tangan di Lebaran 2021

Berikut TribunStyle.com lansir dari sajiansedap.id, ini 3 resep mudah untuk membuat opor ayam enak dan gurih.

1. Opor ayam kuning

Sajian: 10 porsi

Bahan:

1 ekor   ayam, potong 20 bagian

2 lbr      daun salam 

3 cm     lengkuas, memarkan

2 cm     jahe, memarkan

3 btg    serai, memarkan

2 sdt     garam 

1/4 sdt merica bubuk 

2 sdt     gula pasir

300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa

1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

2 sdm   minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

4 btr     kemiri, sangrai

2 cm     kunyit, bakar

2 sdt     ketumbar, sangrai 

12 btr    bawang merah 

3 siung bawang putih 

1/4 sdt jintan 

Cara membuat opor ayam kuning:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap.

4. Tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai kental.

2. Opor ayam pedas

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

1 sendok makan air asam jawa

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah, sisir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah besar

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jinten

2 cm jahe

Cara membuat opor ayam pedas:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

4. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap.

5. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

3. Opor ayam gurih kelapa

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan

1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri goreng

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

1 sendok teh ketumbar

Cara membuat opor ayam gurih kelapa:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.

(TribunStyle.com/Heradhyta)

#ResepMasakanRumahan #Ramadhan2021 #OporAyam