Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Setelah seharian berpuasa, penting mengonsumsi asupan makanan yang sehat.

Tujuannya untuk mengembalikan energi yang telah hilang selama berpuasa.

Resep nugget ayam bisa jadi pilihan tepat untuk menu buka puasa dan sahur.

Karena selain menyehatkan, olahan resep nugget ayam juga sangat praktis untuk membuatnya.

Berikut kumpulan resep nugget ayam untuk menu buka puasa dan sahur.

1. Nugget ayam kari

Waktu: 60 menit

Sajian: 15 buah

Bahan:

300 gram paha ayam giling

3 buah roti tawar tanpa kulit

100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

1/2 sendok teh kari bubuk

2 butir telur

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

25 gram tepung terigu protein sedang

75 ml air

50 gram tepung panir kasar, untuk pelapis

Cara Membuat Nugget Ayam Kari:

1. Rendam roti tawar dan santan sampai lembut.

2. Tambahkan ayam giling. Aduk rata. Masukkan kari bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan telur, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik. Kukus 30 menit sampai matang.

5. Biarkan dingin. Potong-potong.

6. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.

7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

2. Nugget Ayam Kelor

Waktu: 30 Menit

Sajian: 16 Potong

Bahan:

250 gram ayam giling

75 gram tepung panir halus

25 gram keju cheddar, parut

2 butir telur ayam, kocok lepas

50 gram tepung sagu

50 gram daun kelor, seduh, tiriskan, cincang halus

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelapis:

50 gram tepung maizena

2 buah putih telur ayam, kocok lepas

150 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Nugget Ayam Kelor:

1. Aduk rata ayam giling, tepung panir, keju parut, telur ayam, tepung sagu, dan daun kelor. Bubuhi garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. aduk rata.

2. Tuang adonan nugget dan ratakan. Tuang adonan ke dalam loyang 20x20x4 cm yang sudah dialasi alumunium foil.

3. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Biarkan dingin.

4. Potong adonan menjadi 16 bagian.

5. Gulingkan nugget di atas tepung maizena. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.

6. Diamkan nugget di dalam frezzer 30 menit.

7. Goreng nugget di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Tiriskan.

3. Nugget Ayam Keju

Waktu: 60 Menit

Sajian: 25 Buah

Bahan:

200 gram ayam giling

100 gram kulit ayam, dicincang halus

100 gram keju parut

50 gram tepung panir halus

1 butir telur, dikocok lepas

125 ml air es

1 sendok teh susu bubuk

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

Bahan Pencelup:

3 putih telur dikocok lepas

150 gram tepung panir halus

750 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Nugget Ayam Keju:

1. Campur ayam, kulit ayam, keju, susu bubuk, dan tepung panir. Aduk rata.

2. Masukkan telur, air, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Aduk rata.

3. Tuang di loyang segitiga kecil hingga setengah bagian loyang yang dioles minyak dan dialas plastik.

4. Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong 1 cm.

5. Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir halus.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

4. Nugget Sosis Makaroni

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Buah

Bahan:

100 gram ayam giling

100 gram makaroni pipa, direbus

50 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

100 ml susu cair

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

3 butir telur

2 buah sosis ayam, potong kotak

600 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

2 butir telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis:

100 gram tepung panir kasar orange

Cara Membuat Nugget Sosis Makaroni:

1. Campur ayam giling, makaroni, tepung terigu, garam, merica bubuk, gula pasir, susu cair, bawang bombay, dan telur. Aduk rata.

2. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.

3. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin.

4. Potong bulat diameter 4 cm dengan ring bulan sabit.

5. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #Ramadhan1442H #Ramadhan2021