Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Umat muslim kini tengah menjalankan ibadah puasa Ramadhan 1442 H.

Agar puasa Ramadhan 1442 H tetap lancar, penting untuk menjaga tubuh tetap sehat dan bugar.

Apalagi di tengah kondisi pandemi virus corona seperti saat ini.

Salah satu kunci agar puasa lancar adalah menjaga pola makan saat buka puasa dan santap sahur.

Makanan untuk santap sahur dan berbuka puasa disarankan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Berikut ini inspirasi menu sahur yang mudah dibuat dan praktis.

1. Nugget Cumi Cornflake

Baca juga: Ramadhan 1442 H, 4 Resep Salad Buah, Dessert Sehat untuk Buka Puasa dan Makan Sahur

Baca juga: Ramadhan 2021, 3 Resep Minuman Segar Buka Puasa: Cendol Hunkwe Pisang & Es Jeli Kelapa Cincau Hijau

Bahan:

500 gram cumi, dibersihkan, dipotong kotak kecil

100 gram ayam giling

30 gram maizena

1 batang daun bawang, dipotong-potong

3 butir telur

1/2 sendok teh bawang putih bubuk

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan kecap ikan

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pencelup (aduk rata):

75 gram tepung terigu protein sedang

225 ml air

1/4 sendok teh garam

75 gram cornflake, diremahkan

Cara Membuat Nugget Cumi Cornflake:

1. Aduk rata cumi, ayam, maizena, daun bawang, dan putih telur.

2. Masukkan bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, kecap ikan, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.

3. Tuang di loyang kotak 22x22x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong-potong kotak.

4. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di atas cornflake.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

2. Nasi Goreng Siram

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan Nasi Goreng:

800 gram nasi putih

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 butir telur

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Tumisan:

3 pasang ampela hati ayam, rebus, potong-potong

100 gram paha ayam fillet, rebus, suwir-suwir

5 buah bakso sapi, iris

250 gram kol, iris kasar

150 gram caisim, potong-potong

2 sendok makan kecap manis

1 1/2 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, iris halus

300 ml kaldu ayam

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Nasi Goreng Siram:

1. Nasi goreng, tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan nasi putih. Aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

2. Tumisan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ampela hati ayam, ayam suwir, dan bakso. Aduk rata. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang.

4. Siramkan tumisan di atas nasi.

3. Tumis kangkung

Bahan-bahan:

2 ikat kangkung ambil daunnya, cuci bersih

5 siung bawang merah potong-potong

2 siung bawang putih potong-potong

Sedikit lengkuas

Cabai rawit sesuai selera

2 sdm kecap manis

3 sdm minyak goreng

Garam sesuai selera

1 buah tomat potong-potong

Sedikit air

Cara membuat:

Panaskan minyak tumis bawang merah dan putih, lengkuas dan cabe

Masukkan kangkung tunggu hingga agak layu

Masukkan tomat dan air bumbui dengan garam dan kecap manis aduk rata

Tunggu hingga matang

Sajikan