Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Bulan Ramadhan tinggal menghitung hari.

Rasanya nggak sabar ya bisa segera menyambut Ramadhan tahun ini.

Meskipun dengan suasana yang sedikit berbeda, tapi jangan sampai bikin kamu jadi nggak semangat puasa.

Bulan puasa diperkirakan jatuh pada pertengahan April 2021.

Pada momen Ramadhan, umat muslim diwajibkan untuk melakukan ibadah puasa.

Saat puasa, yang tak boleh ketinggalan adalah menyiapkan menu sahur.

Nah berikut ini ada kreasi menu sahur dari olahan nasi.

Baca juga: ANEKA Resep Masakan Sayur Bening, Jangan Buang Kuahnya, Ini Sederet Manfaatnya untuk Kesehatan

Baca juga: RESEP dan Cara Memasak Nasi Kuning Lezat di Rumah, Tambah Abon, Telur, Tepong dan Komplit

1. Nasi Gurih Tomat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

500 gram beras, dicuci bersih

2 butir bawang merah, dicincang halus

1 siung bawang putih, dicincang halus

1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian

100 gram jagung pipil

100 gram buncis, dipotong 3 cm

100 gram wortel, dipotong kotak

200 gram tomat, direbus, diblender, disaring

100 gram saus tomat

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

800 ml air kaldu ayam

Cara Membuat Nasi Gurih Tomat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jagung pipil, buncis, dan wortel. Aduk hingga setengah layu.

2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan saus tomat. Aduk rata. Tuang air kaldu. Aduk hingga mendidih. Tambahkan blenderan tomat. Aduk rata.

3. Masukkan beras. Aduk hingga meresap.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

2. Nasi Tim Udang Brokoli

Waktu: 45 Menit

Sajian: 2 porsi

Bahan:

60 gram beras, cuci bersih

50 gram udang kupas, cuci bersih, cincang halus

40 gram brokoli, cincang/ blender kasar

300 ml kaldu ayam

1 siung bawang putih, cincang

1 lembar daun salam

1 sendok teh minyak, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Tim Udang Brokoli:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam dan udang. Aduk hingga udang berubah warna.

2. Tambahkan beras dan brokoli. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Aduk sebentar.

3. Siapkan pinggan tahan panas. Sendokkan campuran nasi ke dalam pinggan.

4. Tim/kukus hingga nasi matang dan lunak.

5. Sajikan hangat.

3. Nasi Daun Jeruk

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 gram beras

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok teh garam

2 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

4 lembar daun jeruk, dibuang tulang

15 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris halus

Cara Membuat Nasi Daun Jeruk:

1. Rebus santan, daun salam, serai, dan daun jeruk yang dibuang tulang. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.

2. Kukus beras di dalam kukusan 30 menit sampai matang.

3. Setelah matang masukkan daun jeruk. Aduk rata.

4. Nasi Gurih Gulung Isi Ayam

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

5 butir telur ayam, kocok lepas, dadar

Bahan Nasi Bayam:

250 gram beras

300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

100 gram daun bayam, blender dengan 150 ml air

1 sendok teh garam

2 lembar daun salam

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 lembar daun pandan

Bahan Isi:

2 buah paha ayam tanpa tulang, cincang kasar

1 buah wortel, potong kotak kecil

3 butir bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

200 ml air kaldu

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Gurih Gulung Isi Ayam:

1. Isi, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam tumis hingga berubah warna.

2. Tambahkan wortel, kecap manis, garam dan gula. Aduk rata,

3. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap. Sisihkan.

4. Nasi, rebus santan, air bayam, garam, daun salam, serai dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.

6. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sisihkan

7. Ambil selembar dadar. Beri nasi. Ratakan. Beri isi. Gulung diameter 3 cm. Padatkan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #MenuSahur #Ramadhan2021 #Ramadhan1442H