Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Bolu kukus adalah salah satu kue basah yang bisa disajikan dalam berbagai acara dan suasana.

Sama seperti namanya, pengolahan pada bolu kukus ini melalui cara pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup alias dikukus.

Dengan cara ini tentunya tidak akan mengurangi kandungan gizi pada bahan-bahanya.

Bolu kukus ini memiliki ciri khas warna-warni serta terasa enak, lembut dan empuk.

Ada beragam versi bolu kukus diantaranya bolu kukus mekar yang juga diminati banyak orang.

Cara membuatnya tergolong mudah dan anti ribet.

Cita rasanya pun bisa kamu kreasikan sesuai selera.

Berikut resep bolu kukus dengan berbagai kreasi yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: 5 RESEP Membuat Cilok Berbagai Rasa, Masak dengan Saus Kacang, Wortel Ayam, Ikan Balado di Rumah

Baca juga: Masakan Rumahan Paling Praktis, Ini Kreasi 5 Resep Tumis Labu Siam, Pakai Teri, Tahu, Jamur, Telur

1. Bolu Kukus Pelangi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 potong

Bahan:

4 butir telur

120 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh emulsifer (SP/TBM)

100 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh baking powder

50 gram santan kental instan

25 gram minyak goreng

1 tetes pewarna hijau tua

2 tetes pewarna merah muda

Cara Membuat Bolu Kukus Pelangi:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan santan kental instan dan minyak goreng. Sambil diayak dan diaduk rata.

3. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan merah muda. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.

4. Tuang adonan hijau ke ke dalam loyang 24x10x7cm kukus di atas api sedang 7 menit.

5. Tuang adonan putih. Kukus kembali 7 menit.

6. Tuang adonan merah muda. Kukus kembali 15 menit sampai matang.

2. Bolu Kukus Pisang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:

2 butir telur

1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)

1/4 sendok teh garam

200 gram gula pasir

270 gram tepung terigu protein sedang

3/4 sendok teh baking powder

50 gram pisang ambon, dihaluskan

200 ml air soda tawar

25 gram cokelat meises

Cara Membuat Bolu Kukus Pisang:

1. Blender pisang dan air soda. Sisihkan.

2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier 10 menit sampai kaku.

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan blenderan pisang sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan meises. Aduk menyebar.

4. Tuang adonan pisang ke dalam cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti.

5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar 10 menit sampai matang.

3. Bolu Kukus Daging

Waktu:  Menit

Sajian: 12 potong

Bahan Cake:

5 butir telur

80 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

125 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh baking powder

50 gram margarin, lelehkan

50 ml santan kental instan

1 batang daun bawang, iris

Bahan Isi (Aduk Rata):

5 lembar smoked beef, potong 3 bagian, iris halus

100 gram keju cepat leleh, parut kasar

Cara Membuat Bolu Kukus Daging:

1. Cake, kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan daun bawang, campuran margarin dan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang 24x10x7 cm yang dialasi kertas roti tanpa olesi margarin.

5. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

6. Tata bahan isi di atasnya. Tuang sisa adonan. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.

4. Bolu Kukus Milo

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:

2 butir telur

45 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

50 gram tepung terigu protein sedang

25 gram susu milo

1/4 sendok teh baking powder

15 gram minyak goreng

25 ml susu cair

50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

1/4 sendok teh cokelat pasta

6 sendok makan selai cokelat untuk olesan

20 gram sereal milo bola untuk taburan

Cara Membuat Bolu Kukus Milo:

1. Cake, kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, Milo, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran minyak goreng, susu cair, cokelat masak putih, dan pasta vanila sedikit –sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang adonan ke dalam loyang 30x10x4 cm cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Oleskan selai. Taburkan Milo sereal.

5. Bolu Kukus Pandan Cokelat 

Waktu: 60 Menit

Sajian: 20 potong

Bahan:

5 butir telur

1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)

125 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

140 gram tepung terigu protein sedang

25 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

50 gram santan kental instan

30 gram air daun suji, dari 20 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan, blender

3 tetes pewarna hijau

30 gram margarin, lelehkan

1/2 sendok teh pasta cokelat

Cara Membuat Bolu Kukus Pandan Cokelat:

1. Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran santan instan, air daun suji, pewarna hijau dan margarin leleh. Aduk rata. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pasta cokelat dan choco chips. Aduk rata.

3. Tuang adonan cokelat ke ke dalam loyang 20x20x7 yang alasi kertas roti tanpa diolesi margarin. Kukus dengan api sedang 10 menit.

4. Tuang adonan pandan. Kukus lagi 15 menit sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Farah Karsetia).

Sumber: Sajian Sedap