TRIBUNSTYLE.COM - Nanas adalah buah yang kaya manfaat dan dapat mencegah penyakit kanker.

Buah yang memiliki cita rasa asam manis ini juga tak membuat tenggorokan gatal.

Selain dijadikan buah menyegarkan, nanas juga bisa dibuat menjadi berbagai makanan dan minuman lezat.

Seperti membuatnya menjadi puding cake nanas dan es nanas jeruk.

Berikut resep puding cake nanas dan es nanas jeruk yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: RESEP Masakan Seafood, Cumi, Udang hingga Kerang, Ada Tips Awetkan Seafood Tak Cepat Rusak di Rumah

Baca juga: RESEP Memasak Ikan Asin Goreng dan Cara Menggoreng Ikan Asin Tetap Renyah Meski Sudah Dingin

Resep puding cake nanas

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 potong

Bahan Cake Vanila:

3 butir telur

60 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

60 gram tepung terigu protein sedang

50 gram margarin, lelehkan

1/2 sendok teh pasta vanila

75 gram selai stroberi, untuk olesan

Bahan Puding I:

525 ml air

1 sendok makan agar-agar bubuk

40 gram gula pasir

75 ml sirop nanas

5 tetes pewarna kuning tua

5 buah putih telur

1/4 sendok teh garam

50 gram gula pasir

Bahan Puding II:

1 kaleng nanas siap pakai

500 ml air

100 ml sirop nanas

1/2 bungkus agar-agar bubuk

1 sendok teh jeli instan

5 buah ceri merah

Cara Membuat Puding Cake Nanas:

1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang ke dalam loyang ukuran 26x26x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

4. Olesi selai stroberi dan gulung. Potong-potong setebal 1/2 cm.

5. Tata melingkar di sisi loyang diameter 22 cm dan tinggi 7 cm. Sisihkan.

6. Puding I, rebus air, agar-agar, gula pasir, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirop nanas. Aduk rata. Sisihkan.

7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

8. Masukkan rebusan puding ke dalam kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

9. Tuang 400 gram adonan ke dalam cetakan. Biarkan setengah beku. Sisa adonan di tim.

10. Puding II, rebus air, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirop nanas. Aduk rata.

11. Tuang 2 sendok sayur adonan sedikit ke atas puding I. Tata 4 potong nanas. Tuang 200 gram puding busa yang sudah ditim. Biarkan setengah beku.

12. Panaskan sisa adonan puding II. Tuang sedikit ke atas puding busa agar menempel. Tata 5 potong nanas dan ceri merah di tengah nanas.

13. Siram dengan sisa adonan puding II. Bekukan.

Resep es jeruk nanas

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

1/2 bungkus agar-agar instan

50 gram gula pasir

300 ml air

2 tetes pewarna merah

300 gram nanas, dipotong-potong

2 buah jeruk manis, diperas airnya

3 sendok makan gula pasir

200 gram es serut

2 kaleng soda tawar

Cara Membuat Es Nanas Jeruk:

1. Rebus agar-agar, gula, air, dan pewarna merah sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 15x10x4 cm. Biarkan beku.

2. Serut dengan pemarut keju. Sisihkan. Tata di dalam gelas saji.

3. Blender nanas, air jeruk, gula, dan es serut sampai lembut.

4. Tuang ke dalam gelas. Tambahkan air soda. Sajikan.

Cara memotong nanas

Berikut langkah-langkah memotong nanas:

1. Potong mahkota nanas dan sekitar 1,2 sentimeter bagian atas nanas. Potong pula 1,2 sentimeter bagian bawah nanas.

Letakkan nanas dalam posisi berdiri, kemudian dengan hati-hati kupas kulit nanas dari atas ke bawah setipis mungkin.

Bagian nanas yang paling manis dan paling segar biasanya berada tepat di paling pinggir.

2. Setelah dikupas akan terlihat bintik-bintik mata nanas. Mata nanas ini perlu dihilangkan. Jika dilihat dengan cermat, mata nanas terlihat berbaris dalam bentuk spiral.

Potong bagian mata nanas secara diagonal dengan membuat potongan berbentuk V untuk mengeluarkannya.

3. Setelah dikupas dan dibuang matanya, nanas siap dipotong-potong. Ada beberapa cara untuk membuat potongan nanas.

4. Jika ingin potongan bentuk bulatan, rebahkan nanas dan potong menjadi bulatan 2 sentimeter.

Potong bagian inti yang keras untuk bentuk bulat seperti cincin.

5. Jika hanya ingin bentuk potongan, potong nanas menjadi empat bagian. Potong bagian inti yang keras, lalu potong lagi setiap bagian memanjang.

Kemudian potong melintang menjadi beberapa bagian. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap