TRIBUNSTYLE.COM - Mengonsumsi daging sapi sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Karena daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi.

Ada berbagai macam masakan daging sapi.

Baik masakan tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya.

Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi.

Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang nikmat dan juga berkhasiat bagi tubuh.

Nah, agar tak bosan dengan masakan daging sapi yang itu-itu aja, pandailah untuk berkreasi mengolah daging sapi menjadi makanan lezat.

Tak perlu binggung ingin mencoba resep apa serta bagaimana cara mengolah daging sapi yang enak dan sederhana.

Berikut ini ada5 resep masakan rumahan dengan bahan dasar daging sapi, bikinnya gampang dan praktis.

Ada rendang, tumis saos bawang, iga goreng penyet, tumis sapi jamur dan tumis buncis daging giling.

1. Rendang

Bahan-bahan Bumbu (untuk lima porsi):

-500 gram daging sapi, potong menjadi 10

-600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa

-300 gram baby potato

-5 sdm minyak goreng

-300 ml air

-10 buah cabai merah iris

-6 butir bawah merah

-3 siung bawah putih

-3 cm kunyit

-3 cm jahe

-3 cm lengkuas

-1 sdm garam

-1 lembar daun kunyit

-1 batang serai

-2 butir asam kandis

Cara Masak:

Pertama, tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan. 

Kedua, tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.

Ketiga, masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.

2. Tumis Saos Bawang

Bahan-bahan: 

-400 gram daging sapi, iris tipis 

-4 sdm mentega 

-2 siung bawang putih, digeprek 

-1/2 bawang bombay cacah 

-1/2 sdm jus lemon 

-1/2 sdt bumbu pelezat sebaguna Rasa Sapi 

-1 sdt garam 

-1 sdt lada hitam bubuk

Cara Masak:

Pertama, panaskan wajan, lalu masukkan mentega dan bawang putih yang digebrek dan masak sampai harum.

Kedua, masukkan daging, lalu tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Ketiga, masukkan jus lemon, lalu aduk-aduk sampai merata.

Keempat tambahkan bawang bombay yang sudah dicacah, aduk hingga merata. Lalu tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu serbaguna rasa sapi, agar rasanya semakin nikmat. Masak hingga merata dan matang.

Kelima, angkat dan sajikan bersama nasi selagi hangat.

3. Iga Goreng Penyet

Bahan-bahan bumbu (untuk 2 Porsi):

-400 gram iga sapi, potong

-500 ml air

-1 lembar daun jeruk purut

-2 cm jahe, memarkan

Bumbu halus;

-3 butir bawang merah

-4 butir bawang putih

-1 sdt garam

-¼ sdt merica bubuk

-2 butir kemiri

Sambal:

-1 buah tomat, potong

-1 siung bawang putih

-3 cabai merah besar

-2 cabai rawit

-½ sdt terasi

-½ sdt garam

-½ sdt gula

Pelengkap: Mentimun, daun kemangi, bawang goreng

Cara Masak:

1. Rebus air hingga mendidih

2. Masukkan iga sapi bersama dengan jahe, daun jeruk dan bumbu halus.

3. Aduk sampai rata.

4. Masak dengan cara ungkep di atas api kecil hingga iga empuk dan kuah meresap pada iga hingga habis.

5. Angkat dan tiriskan

6. Panaskan minyak dan goreng iga hingga matang kecoklatan.

7. Angkat dan sisihkan

8. Haluskan semua bahan sambal pada ulekan hingga tercampur rata dan halus.

9. Tata iga di atas sambal, taburi bawang goreng dan sajikan bersama dengan nasi putih panas beserta lalapan pelengkap.

4. Tumis Sapi Jamur

Bahan-bahan dan bumbu :

-150 gram daging sapi, iris tipis

-1 sdt minyak sayur

-2 siung bawang putih, geprek dan cacah

-1 batang daun bawang potong 5 cm

-1/2 bawang bombay iris

-1/4 sdt Royco rasa sapi

-1/4 sdt lada hitam

-2 sdm mentega

-1 sdm kecap manis

-100 gram jamur kancing, iris besar

-1 1/2 sdt garam

Cara Masak:

1. Campurkan jadi satu: daging sapi, bawang putih, Royco rasa sapi, lada hitam dan minyak sayur. Lalu aduk rata campuran tersebut hingga tercampur semua.

2. Tumis campuran daging dengan mentega hingga wangi dan matang kecoklatan, masukkan kecap, garam, sedikit Royco rasa sapi, jamur kancing dan tumis hingga layu. Lalu masukkan daun bawang dan bawang bombay, masak hingga matang.

3. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi.

5. Tumis Buncis Daging Giling

Bahan-bahan dan bumbu :

-1 ikat buncis, potong panjang

-200 gram daging sapi giling

-1/2 sdt Royco bumbu pelezat serba guna rasa sapi

-2 siung bawang putih

-2 buah cabe rawit, digeprek

-2 butir telur ayam, kocok lepas

-2 sdm kecap manis

-2 sdm saus tiram

-1 sdt garam

-1/2 sdt merica putih bubuk

-100 ml air matang

-1 sdm tepung sagu

-1/2 sdt minyak wijen

Cara masak:

1. Tumis bawang putih, dan cabe hingga wangi, lalu masukkan daging giling, dan tumis hingga matang sambil ditambahkan air sedikit.

2. Masukkan buncis dan aduk rata.

3. Setelah buncis agak layu, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan Royco rasa sapi.

4. Tambahkan air dan sagu, lalu masak sambil mengental. Setelah mengental, tambahkan minyak wijen, aduk hingga rata.

5. Angkat dan sajikan hangat-hangat bersama nasi. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).