TRIBUNSTYLE.COM - Berikut kumpulan resep masakan untuk berbuka puasa di Ramadhan 1441 H.

Banyak orang yang menginginkan menu masakan yang berbeda setiap harinya.

Namun tak sedikit ibu-ibu yang bingung menyajikan menu untuk berbuka puasa bersama keluarganya.

Makanan yang berbeda membuat nafsu makan semakin meningkat.

Menu untuk berbuka puasa tak melulu harus mahal atau pun mewah.

Sebaiknya menu yang disajikan dapat menggugah selera makan saat berbuka puasa.

Berikut beberapa resep masakan yang menggugah selera untuk berbuka puasa bersama keluarga:

1. Orak arik telur buncis

Ala @andinskitchen/@resep_ibu_mertua

Bahan :

1 buah wortel *iris korek api
7 buah buncis *iris serong
2 butir telur *kocok rata
4 butir bakso *iris (boleh skip atau ganti dengan sosis iris)
5 siung bawang putih *cincang
Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
Secukupnya lada bubuk *optional, aku skip

Cara memasak :

1. Buat orak arik telur. Lalu masukkan bawang putih. Tumis bawang putih hingga harum dan matang kemudian masukkan bakso dan aduk rata.
2. Masukkan wortel kemudian disusul buncis. Aduk rata hingga matang tapi jangan kelembekkan yaa harus masih ada kress kressnya saat dimakan.
3. Beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Sajikan ⁣

2. Nasi Briyani

By @anyasyamdah/@resep_ibu_mertua

Chicken biryani
Bahan-bahan :
350 gram beras basmati
800 gram ayam (dipotong2)

Bahan A :

3 SDM minyak Samin
2 lembar Daun salam
1 batang uk kecil kayu manis
4 buah kapulaga
5 buah cengkeh
6 buah lada hitam
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
800 ml Air

Bahan B :

2 SDM minyak Samin
2 lembar daun salam
Secukupnya kayu manis
2 buah kapulaga
5 buah cengkeh
2 sdt jintan
1700 ml air

Bahan C :

2 buah tomat besar ( potong kotak )
1 buah bawang merah besar + 2 siung bawang kecil
4 siung bawang putih ( cincang halus )
3 cm jahe ( cincang halus )
4 SDM plain yogurt
1 SDM kunyit bubuk
1 sdt cabe bubuk
Lada hitam bubuk secukupnya
Secukupnya garam

Cara memasak :

- Cuci beras basmati kemudian rendam selama 20 - 25 menit - Pertama2 rebus ayam cukup sampai mendidih saja ya buang airnya
- goreng bawang merah sampai agak kecoklatan
- dalam wadah masukan ayam yg sudah direbus tadi kemudian masukkan bahan C remas2 bumbu ke ayamnya - tumis bahan A kecuali air, garam dan kaldu -tumis menggunakan minyak Samin sampai harum kemudian masukkan bahan C dan ayam tadi aduk2 sampai tercampur rata kemudian masukan air , garam dan kaldu bubuk masak sampai air menyusut dan mengental - tumis bahan B sampai harum masukkan air tunggu sampai mendidih
-masukan beras masak sampai beras 3/4 matang ya angkat - tuangkan beras keatas ayam yang sudah dimasak tadi tutup rapat masak lagi 10 menit api kecil saja biar gak gosong setelah 10 menit aduk pelan merata ya nasi dan ayamnya tadi tambahkan bawang goreng.

3. Ayam goreng serundeng

Oleh @bundnina_kitchen/@resep_ibu_mertua

Bahan

1 ekor ayam kampung / pejantan (pakai ayam negeri juga boleeeh, bebaskan ya)
200 gr parutan kelapa
2 daun salam
2 ruas lengkuas, parut
750 ml air
Garam, gula pasir
Minyak goreng

Bumbu halus

7 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
3 kemiri sangrai

Cara memasak:

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan lengkuas parut dan daun salam. Aduk hingga rata
2. Masukkan ayam, aduk rata kemudian tuang air. Bumbui garam dan merica. Masak hingga ayam empuk dan air mulai menyusut
3. Sisakan air sedikit untuk kelapa parut, tiriskan ayamnya
4. Tuang kelapa parut ke sisa air ungkepan, aduk hingga tercampur rata dan meresap. Matikan api
5. Goreng ayam hingga kecoklatan
6. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan
7. Sajikan ayam dgn serundeng

4. Oseng Cuciwis Telur⁣

By @yzmalicious⁣/@resep_ibu_mertua

Bahan Utama :⁣
• 300 gram cuciwis⁣
• 1 butir telur⁣
• 1/4 buah bawang bombay *rajang halus⁣
• 3 butur bawang putih *geprek, cincang halus⁣
• 1 sdm saos tiram⁣
• Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya⁣
• Minyak u/ menumis secukupnya⁣

Cara memasak:
• Siangi cuciwis, potong pertangkai atau cukup dibelah dua saja. Rendam dengan air garam sampai debu/serangga yang ada didalamnya pada keluar. Bilas dengan air mengalir. Sisihkan.⁣
• Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tambahkan bawang bombay. Aduk cepat.⁣
• Tambahkan telur. Aduk-aduk sampai hancur.⁣
• Masukan cuciwis. Bumbui dengan saos tiram, garam, gula dan merica. Aduk cepat. Kalo dirasa terlalu kering boleh ditambah air sedikit saja (aku gak pake tambahan air, karena si cuciwis nantinya akan mengeluarkan air dengan sendirinya).⁣
• Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan⁣
⁣
5. Kothokan Tongkol ⁣

By @arsanti96⁣/@resep_ibu_mertua

Bahan:⁣

3 ekor ikan tongkol keranjang⁣
1 buah tahu⁣
65 ml santan kental⁣
300 ml air⁣
⁣
Bumbu halus:⁣

3 siung bawang putih⁣
7 siung bawang merah⁣
1 buah cabe merah besar⁣
12 cabe rawit⁣
1 buah tomat⁣
⁣
Bumbu cemplung:⁣

1 ruas lengkuas geprek⁣
10 buah cabe ijo besar⁣
⁣
Perasa:⁣

1 sdm garam⁣
2 sdt gula⁣
⁣
Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan⁣
2. Potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan⁣
3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung⁣
4. Masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih⁣
5. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah di goreng⁣
6. Masak hingga matang⁣
7. Cek rasa, sajikan⁣

(TribunStyle.com/Nafis)