TRIBUNSTYLE.COM - Berikut kumpulan resep masakan untuk berbuka puasa di Ramadhan 1441 H.

Banyak orang yang menginginkan menu masakan yang berbeda setiap harinya.

Namun tak sedikit ibu-ibu yang bingung menyajikan menu untuk berbuka puasa bersama keluarganya.

Makanan yang berbeda membuat nafsu makan semakin meningkat.

Menu untuk berbuka puasa tak melulu harus mahal atau pun mewah.

Sebaiknya menu yang disajikan dapat menggugah selera makan saat berbuka puasa.

Berikut beberapa resep masakan yang menggugah selera untuk berbuka puasa bersama keluarga:

1. Lodeh Daun Singkong

Bahan:
1 ikat daun singkong, ambil daunnya saja, cuci bersih
65 ml santan instan
1 jempol lengkuas
1 lembar daun salam

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
2 butir kemiri, dibakar jangan sampai gosong
1 jempol kunyit
Jinten seujung kuku
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan daun singkong ke dalam air mendidih. Rebus sampai empuk. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam. Tambahkan sedikit air. Aduk rata.
3. Masukkan santan instan. Aduk. Bila dirasa masih terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air lagi. Aduk kembali.
4. Tambahkan gula dan garam, tes rasa.
5. Masukkan daun singkong, aduk rata.
6. Cicipi lagi, bila rasanya kurang pas, bisa ditambahkan garam dan gula sedikit.
7. Bila sudah mendidih, angkat, sajikan.

• 5 Inspirasi Menu Sehat untuk Buka Puasa dan Santap Sahur Selama Ramadhan 1441 H/2020, Mudah Dimasak

2. Botok Lamtoro

Bahan :⁣
100 gram tempe semangit.⁣
250 gram tahu putih.⁣
50 gram lamtoro.⁣
100 gram kelapa muda parut.⁣
6 lembar daun jeruk, iris tipis.⁣
Bumbu Halus :⁣
8 butir bawang merah.⁣
5 siung bawang putih.⁣
5 buah cabe keriting.⁣
5 buah cabe rawit.⁣
1 ruas kunyit.⁣
1 ruas kencur.⁣
Gula garam secukupnya.⁣

Cara membuat:⁣
1. Potong dadu kecil tahu dan tempe. Letakan dalam wadah bersama lamtoro. Siram dengan air mendidih dan diamkan selama 5 menit. Fungsinya supaya lamtoro ceplus-ceplus saat di botok dan tahu tempe jadi ga lembek dan mudah hancur kalau di botok nanti.⁣
2. Campur bumbu halus dan kelapa parut. Koreksi rasa. Jika sudah pas, campur kelapa parut yang sudah dibumbui dengan tahu, tempe, lamtoro dan daun jeruk.⁣
3. Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus selama 45 menit. Sajikan.⁣

• 4 Rekomendasi Menu Sehat Cocok Disantap Saat Berbuka Puasa Ramadhan 2020, Buah Kurma hingga Smoothie

3. Oseng Kembang Kates (Bunga Pepaya)

Bahan:
250gr bunga pepaya, rebus denga 6-10lembar daun jambu biji hingga lunak, tiriskan lalu remas2 ringan dengan garam, kemudian bilas bersih
1sdm teri nasi goreng

Bumbu cincang halus:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
2buah cabai merah besar
8buah cabai rawit

Bumbu lain:
2cm lengkuas geprek
3lembar daun salam
1sdt saos tiram
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
-tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang
-masukkan bunga pepaya, aduk sebentar
-bumbui dengan saos tiram, gula, garam, merica dan kaldu jamur
-masukkan teri nasi yang sudah digoreng, koreksi rasa
-angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

• Resep Menu Sehat untuk Santap Sahur dan Berbuka Puasa Selama Ramadhan 1441 H, Sop hingga Nugget

4. Oseng Teri Kentang

Bahan :
3 buah kentang
150gr ikan teri asin
Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu iris :
7 buah bwg merah
3 siung bwg putih
5 buah cabe merah
8 buah cabe rawit merah
2 batang daun bawang

Cara membuat :
1. Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan
2. Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak tumis duo bawang hingga harum, masukan cabe tumis hingga harum
4. Masukan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan.

• 5 Menu Sahur Ini Sebaiknya Dijauhi Selama Ramadhan 2020, Agar Berstamina dan Kebal Virus Corona

5. Usus Pedas Masak Kuning

Bumbu halus:
•bawang merah
•bawang putih
•kemiri
•kunyit
•jahe
•cabe

Bahan pelengkap:
•daun salam
•daun jeruk
•garam
•gula
•kecap (sedikit)

Cara membuat:
1. Cuci bersih usus(pakai jeruk nipis), lalu rebus (pakai daun jeruk, salam dan irisan jahe)
2. Tumis bumbu halus(tanpa minyak) sampai tidak bau langu lagi.
3. masukan salam, daun jeruk, garam, gula, kecap manis dan air sedikit
4. terakhir masukan usus yang sudah di rebus. Cicipi lalu sajikan. (TribunStyle.com/Nafis Abdulhakim)

• 5 Tips Menu Buka Puasa agar Berat Badan Tidak Naik selama Bulan Ramadhan

• Tips Memilih Menu Buka Puasa Sehat, Bantu Jaga Kesehatan Tubuh Selama Puasa Ramadhan