Menjadi menu khas spesial lebaran, inilah resep bumbu Opor Ayam kuah kuning atau putih, lengkap dengan cara membuatnya.

TRIBUNSTYLE.COM - Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran menjadi momen spesial untuk bersilaturahmi dengan keluarga.

Saat lebaran tiba, keluarga besar biasanya berkumpul untuk merayakan bersama.

Saat momen berkumpul inilah perlu dipersiapkan berbagai makanan untuk disantap bersama keluarga.

Berbagai makanan dipersiapkan pada saat berkumpul dengan keluarga di hari Lebaran, seperti Opor Ayam salah satunya.

Opor Ayam menjadi satu menu favorit ketika Ramadhan hingga lebaran tiba.

Hampir setiap rumah menyajikan menu yang lezat ini.

Opor Ayam sejatinya ialah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan.

Cita rasanya khas karena ditambah bumbu seperti serai, kencur dan sebagainya.

Dalam tradisi Jawa ketika lebaran, Opor Ayam dipadukan dengan ketupat dan sambal goreng hati.

Opor ayam ada dua jenis yakni kuah putih dan kuning.

Berikut resep Opor ayam spesial lengkap dengan cara membuatnya yang sudah TribunStyle.com rangkum :

• Aneka Resep Bumbu Rendang, Sajian Istimewa untuk Hari Raya Lebaran Idul Fitri 2019

• Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Spesial - Menu Khas Makanan Lebaran 2019, Enak dan Sederhana!

• Resep Kue Kering Berbentuk Ulat untuk Lebaran Idul Fitri 2019, Wujud Uniknya Buat Tamu Penasaran

Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran

Bahan-bahan

I kg ayam kampung
4 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
5 buah kemiri
1/2 buah Pala
secukupnya Pedes
1 saset Santa kelapa
secukupnya Gula merah
2 sendok makan Gula putih
3 sendok makan Garam
4 lembar Daun salam
3 Batang sereh
secukupnya penyedap rasa
2 saset Kaldu ayam

Langkah memasak

1. Presto daging ayam 10 menit sampai empuk.

2. Pindahkan ayam ke panci yang sesuai dengan ukuran, lalu tuang air kaldu bekas presto agar meresap rasanya sampai tergenang semua ayam nya kedalam panci.

3. Masukan air santan kedalam opor dengan api kecil

4. Haluskan bumbu opor seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, pala dan tambahkan sedikit garam sampai halus.

5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan tambahkan sedikit minyak sampai harum dan berwarna kecoklatan dengan api sedang.

6. Masukan tumisan bumbu kedalam opor lalu masukan daun salam 4 lembar beserta 3 batang sereh (sereh ditumbuk sampai sedikit hancur agar bumbu meresap) lalu aduk hingga merata.

7. Tunggu dan aduk opor dengan api kecil sampai mendidih lalu tambahkan bumbu kaldu 2 saset garam dan micin secukupnya lalu aduk lagi sampai merata.

8. Opor ayam spesial lebaran siap dihidangkan.

Cocok juga dihidangkan dengan nasi, lontong atau ketupat.

Resep Opor Ayam Putih Spesial Lebaran

Bahan-bahan

1 ekor ayam
200 ml santan kara/ 1 butir kelapa
2 liter air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk/ butir
1 sdm ketumbar bubuk/ butir
5 buah kemiri
3 cm jahe

Bumbu cemplung:
3 cm lengkuas (geprek)
1 batang serai (geprek)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1 bungkus royco ayam
1 sdt gula

Langkah memasak

1. Rebus ayam dengan 1 liter air selama 20 menit.

Buang air bekas rebusa dan tiriskan ayamnya.

Opor Ayam ini bisa di mix dengan telur rebus tinggal masukin bareng ayamnya ya.

2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan lengkus, serai, daun salam, daun jeruk.

Masukan 1 liter air dan masukan ayam yg telah di rebus.

Setelah itu masukan garam, gula, penyedap rasa (royko) kemudian rebus ayam sampai benar-benar empuk.

3. Jika ayam sudah benar-benar matang, masukan santan kara.

Aduk terus-menerus agar santan tidak pecah, kemudian didihkan sampai air menyusut.

Lalu angkat dan Opor Ayam siap di hidangkan.

Jangan lupa beri taburan bawang goreng.

4. Opor Ayam spesial lebaran sudah jadi siap di santap!

(TribunStyle/Listusista)

Yuk Subscribe Channel YouTube TribunStyle :

Like Facebook TribunStyle :