TRIBUNSTYLE.COM - Pernah mendengar hidangan toppa lada?

Toppa lada merupakan olahan daging sapi khas kota Makassar.

Hidangan ini sangat cocok dinikmati ketika makan siang.

Dibuat dengan cara direbus dan dicampur dengan bumbu-bumbu khas kota Makassar.

Dijamin bikin makan siang lebih istimewa.

Berikut resep toppa lada yang dilansir TribunStyle.com dari akun Instagram @mbaiyya.

Bahan-bahan:

-500 Gram daging, potong tipis memanjang

-3 Sdm air asam jawa

-2 Sdt garam

-30 Gram gula merah, sisir halus

-Kaldu bubuk secukupnya

-1 Jempol besar lengkuas, geprek

-2 Batang serai, geprek

-3 Lembar daun salam

Bumbu halus:

-8 Butir bawang merah

-5 Butir bawang putih

-6 Butir kemiri

-4 Cabe merah besar

-1 Sdm ketumbar sangrai bubuk

-1 Sdt jintan bubuk

Bahan pelengkap:

-Kentang goreng

Cara membuat:

1. Masak daging bersama garam, serai, lengkuas dan daun salam, masak hingga agak empuk.

2. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, masukkan gula merah, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, masak lagi hingga daging empuk.

4. Tambahkan kentang goreng, aduk rata.

5. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng. (TribunStyle.com/Ika Bramasti)