TRIBUNSTYLE.COM - Ikan di balado pasti rasanya enak banget.

Apalagi kalau digoreng sampai kering.

Kebayang kan bumbunya meresap sampai dalam?

Melansir Sajian Sedap, berikut resep kering ikan balado yang sedap banget:

Bahan:

100 gram ikan pakang kering dicuci, digoreng

2 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang biji, digoreng

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk dibuang tulanya, diiris tipis

1 sendok teh gula merah sisir

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat Kering Ikan Balado:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam.

3. Aduk sampai kental.

4. Masukkan ikan pakang dan cabai merah besar. Aduk rata sampai kering.

(TribunStyle.com/Archieva Prisyta)