5 Bahan Paling Enak & Sehat Pengganti Minyak Goreng: Terbaru Minyak Makan Merah Diendorse Jokowi

TRIBUNSTYLE.COM - Beberapa waktu lalu harga minyak goreng begitu melonjak bahkan juga terhitung langka.

Tak main-main ternyata di balik keadaan tersebut pemerintah ternyata sudah menyiapkan bahan baru pengganti minyak goreng sawit.

Hal ini terlihat dari sosok Presiden Joko Widodo yang mempromosikan minyak goreng baru bernama Minyak Makan Merah.

Presiden Joko Widodo (Jokowi) meresmikan pabrik percontohan minyak makan merah Pagar Merbau di Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatra Utara, pada Kamis (14/3/2024).

Menurut Presiden, Indonesia sebagai negara dengan lahan kebun kelapa sawit seluas 15,3 juta hektare, dengan 40,5 persen diantaranya milik petani, terus berupaya meningkatkan nilai tambah produksi dalam negeri.

Kehadiran pabrik pertama yang memproduksi minyak makan merah ini diharapkan memberikan nilai tambah signifikan bagi petani sawit.

”Kita ingin nilai tambah itu ada di dalam negeri. Oleh sebab itu, kita bangun pabrik minyak makan merah, ini yang pertama kali dan ini kita harapkan dapat memberikan nilai tambah yang baik bagi para petani sawit, utamanya yang sudah dalam bentuk koperasi. Jadi, harga TBS (tandan buah segar) tidak naik dan turun karena di sini semuanya diolah menjadi barang jadi yaitu minyak makan merah,” kata Jokowi.

Disebutkan bahwa salah satu keunggulan minyak makan merah ini adalah harganya yang lebih kompetitif dan lebih sehat,

Lalu apa saja ya yang bisa menggantikan minyak goreng sawit?

Simak 5 bahan paling sehat pengganti minyak goreng sawit:

1. Minyak Makan Merah

Dikutip dari Indonesiabaik.id, minyak makan merah atau disebut juga sebagai refined palm oil merupakan produk dari minyak sawit mentah (crude palm oil atau CPO) yang setelah proses penyulingan tidak melanjutkan proses-proses selanjutnya.

Minyak ini memiliki warna terang mencolok dan aroma yang kuat.

Menurut Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), sebagaimana dikutip laman Kementerian Pertanian, minyak makan merah masih mempertahankan kandungan senyawa fitonutrien.

Kandungan tersebut, meliputi karoten sebagai sumber vitamin A, tokoferol dan tokotrienol sebagai vitamin E, dan squalene.