5 Cara Mudah Membuat Lontong yang Sangat Berkualitas Supaya Tidak Mudah Basi

TRIBUNSTYLE.COM - Lima cara mudah membuat lontong yang sangat berkualitas, supaya tidak mudah basi dan tahan lama, dan terjamin rasanya. 

Lontong biasanya disajikan dengan masakan santan seperti lode dan masakan seperti sate.

Selain rasanya yang lezat, lontong juga mempunyai keunggulan yaitu umur simpan yang cukup lama.

Namun, seperti makanan lainnya, lontong dapat menjadi basi jika tidak disimpan dengan benar.

Oleh karena itu, simak beberapa tips yang bisa diikuti agar lontong tetap lezat dan awet untuk dinikmati dalam waktu yang lebih lama.

1. Gunakan beras dengan kualitas terbaik

Dilansir dari buku "Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat" karya Wahyuni Mulyawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, gunakan beras dengan kualitas terbaik.

Hal ini agar rasanya lebih pulen dan tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Gunakan jenis daun pisang yang bagus

Ditambahkan dari buku "Jodohnya Lontong & Ketupat" (2012) oleh Purita Purnama penerbit Dian Rakyat, gunakan daun pisang batu atau klutuk.

Jenis daun pisang yang satu itu memiliki keunggulan tidak mudah sobek dan warnanya hijau lembut.

3. Cuci beras dengan benar

Cuci beras dengan benar hingga kotoran hilang. Gunakan air bersih yang mengalir. Cara ini wajib dilakukan agar beras tahan lama dan tidak mudah basi.

4. Aron beras terlebih dahulu

Beras untuk membuat lontong sebaiknya diaron lebih dulu supaya beras cepat matang. Tujuan dari pengaronan beras adalah membuat lontong lebih pulen, padat, dan tahan lama.

Teknik aron adalah cara masak beras dengan cara direndam dalam air kemudian dikukus setengah matang.

5. Cara masak lontong dengan panci presto

Lontong bisa dimasak dengan menggunakan panci presto. Kamu bisa menggunakan panci bertekanan untuk menghemat waktu lebih banyak.

(kompas.com/ Alma Erin Mentari)