4 Resep Masakan Serba Bumbu Kuning, Ayam, Ikan dan Buncis, Cocok Untuk Menu Makan Sehari-hari

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Indonesia dikenal dengan segudang kuliner khasnya dari berbagai daerah.

Tak sedikit orang ketagihan mencicipi masakan khas Indonesia, hal ini dikarenakan kekayaan rempah pada setiap masakannya membuat makanan menjadi begitu nikmat.

Salah satu yang tidak boleh kamu lewatkan adalah masakan bumbu kuning.

Hidangan berbahan santan ini terbuat dari berbagai macam rempah.

Hal itulah yang menjadi masakan begitu disukai dan diburu masyarakat Indonesia.

Ada berbagai bahan yang bisa dibuat masakan bumbu kuning, berikut resepnya.

1. Ayam goreng bumbu kuning

Baca juga: 3 Resep Memasak Mi Kuah Spesial, Sajian Nikmat Favorit Semua Orang, Rasanya Buat Ketagihan!

Baca juga: 3 Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk Gurih dan Pulen, Sajian Sederhana yang Bisa Dibuat di Rumah

1. Bahan:
   • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
   • 2 lembar daun salam
   • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
   • 400 ml air
   • minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
   • 6 siung bawang putih
   • 4 butir bawang merah
   • 5 butir kemiri, sangrai
   • 1 sendok teh ketumbar
   • 4 cm kunyit, bakar
   • 4 cm lengkuas
   • 4 cm jahe
   • 1 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.
2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanasakan diatas api sedang sampai matang.

2. Ikan goreng bumbu kuning

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

4 ekor ikan mujair, bersihkan

1/2 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, dibakar

1/4 sendok teh ketumbar, disangrai

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning:

1. Lumuri ikan bersama air jeruk nipis. Diamkan 5 menit.

2. Aduk rata bumbu halus, garam dan merica. Masukkan ikan. Aduk sampai terbalut bumbu. Diamkan 30 menit.

3. Panaskan minyak. Goreng ikan sampai kuning kecokelatan.

3. Ikan tuna bumbu kuning

Bahan-bahan:

-1/4 Kg ikan tuna

-2 Buah jeruk nipis

-2 Daun salam

-2 Batang sereh, potong serong

-3 Cm lengkuas, geprek

-2 Cm Jahe, geprek

-1 Buah cabe merah besar, potong serong

-5 Buah cabe rawit merah

-3 Buah tomat hijau

-Daun kemangi

-300 Ml air putih

-Gula pasir

-Garam

Bumbu halus:

-8 Siung bawang merah

-8 Buah cabe kriting merah

-4 Cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan kemudian beri perasan air jeruk nipis, rendam sebentar kira kira 10-15 menit.

2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, jahe, sereh, cabe besar dan cabe rawit, tumis hingga harum.

3. Masukkan ikan, kemudian tambahkan air putih, aduk merata.

4. Beri garam dan gula pasir.

5. Masak ikan hingga berubah warna.

6. Terakhir masukkan kemangi dan tomat sayurnya.

Sajikan untuk makan malam bersama keluarga tercinta.

4. Buncis masak bumbu kuning

Bahan:

- 200 gram buncis, diiris miring

- 75 gram kelapa, disangrai, dihaluskan

- 100 ml air

- 3/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Buncis Masak Bumbu Kuning:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan buncis. Aduk sampai setengah layu.

2. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air sedikit. Aduk rata.

4. Masukkan kelapa sangrai. Aduk sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep masakan bumbu kuning lainnya di sini...