3 Resep Memasak Mi Kuah Spesial, Sajian Nikmat Favorit Semua Orang, Rasanya Buat Ketagihan!

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Mi merupakan salah satu makanan yang paling banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.

Mi dapat diolah menjadi berbagai olahan, dari mulai goreng hingga berkuah.

Mi kuah biasanya sangat nikmat jika disajikan pada malam hari, terutama ketika saat musim hujan.

Mi kuah memiliki rasa yang gurih, dengan kuah yang dapat menyegarkan dan menghangatkan tubuh.

Cara membuat mi kuah pun sangat mudah, berikut resepnya.

1. Mi Kuah Kikil

Baca juga: 3 Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk Gurih dan Pulen, Sajian Sederhana yang Bisa Dibuat di Rumah

Baca juga: 3 Resep Membuat Mi Goreng Spesial, Sajian Nikmat Pengganjal Perut Kosong, Cukup 30 Menit

Waktu: 75 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

200 gram mi telur, direbus matang

Bahan Kuah:

500 gram kikil

2 cm jahe, dimemarkan

8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 1/2 sendok teh gula pasir

2.000 ml air kaldu sapi

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

8 siung bawang putih

2 cm jahe

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

3 sendok makan kecap manis

3 buah jeruk limau, dibelah dua

1 batang daun bawang, diiris halus

5 buah cabai rawit merah, diiris halus

2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

50 gram kerupuk kanji goreng

Cara Membuat Mi Kuah Kikil:

1. Presto kikil dalam 1.000 ml air dan jahe selama 40 menit. Angkat dan buang airnya.

2. Tumis bumbu halus, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata.

3. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Sajikan mi dengan kuah kikil dan pelengkapnya.

2. Mi Kuah Asam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

150 gram mi kering gepeng rebus

100 gram jamur merang, potong 2 bagian

50 gram taoge

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah tomat, potong-potong

2 batang serai, iris miring

1 sendok makan kecap ikan

2 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air jeruk nipis

1 batang daun bawang, potong serong

1 tangkai seledri, iris halus

1500 ml kaldu ayam

Cara Membuat Mi Kuah Asam:

1. tumis bawang putih dan serai sampai harum.

2. Masukkan kaldu, tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan jamur. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat, masukkan mi, taoge, air jeruk nipis dan daun bawang. Masak sampai mendidih.

5. Sajikan bersama taburan daun seledri.

3. Mi Kuah Tabur Kornet

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

1/2 bungkus (100 gram) mi kering lebar, rebus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 butir telur kocok lepas

1 batang daun bawang, potong serong

100 gram wortel, potong serong

5 batang caisim, potong-potong

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh penyedap rasa

1/2 sendok teh gula pasir

800 ml air kaldu sapi

150 gram kornet sangrai untuk taburan

3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

1 1/2 sendok teh minyak wijen untuk menumis

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mi Kuah Tabur Kornet:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.

2. Tambahkan wortel dan caisim. Tumis sampai layu. Tuang air kaldu sapi. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.

4. Masukkan mi rebus dan daun bawang. Masak sampai matang.

5. Sajikan mi kuah dengan taburan kornet sangrai dan bawang merah goreng. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep mi kuah lainnya di sini...