3 Resep Mengolah Tahu dengan Cara Beda, Tak Selalu Digoreng, Bikin Kuah Segar dan Kukus

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Tahu merupakan sumber protein yang dapat memberikan asupan zat besi untuk tubuh.

Dalam 100 gram tahu mengandung antara lain 8 gram protein, 9 persen kebutuhan zat besi harian dan, nutrisi penting lain dengan total hanya 70 kalori.

Umumnya tahu disajikan dengan cara digoreng.

Namun kini kamu bisa membuat olahan tahu yang berbeda agar sajian menu tahu jadi beragam.

Berikut kumpulan resep mengolah tahu jadi masakan lezat selain digoreng.

1. Tahu kukus telur asin

Baca juga: 3 Resep Masak Mi Instan Jadi Makanan Anti Mainstream, Buat Pizza, Siram Sarden dan Kuah Susu

Baca juga: Resep Membuat Udang Goreng Krispi dan Udang Goreng Kelapa, Simak Rahasia Bikin Masakan Awet Renyah

Bahan:

• 300 gram tahu putih, haluskan
• 100 gram ayam giling
• 4 butir telur asin mentah, pisahkan bagian kuningnya
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Cara membuat tahu kukus telur asin:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Sisihkan.

2. Dalam satu mangkuk, campur tahu, ayam giling, putih telur asin, santan, dan daun bawang. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis, garam, dan merica, aduk rata.

3. Masukkan ke pinggan tahan panas atau loyang, taruh kuning telur di bagian atas jika mau.

4. Masak dengan cara dikukus selama 30 menit sampai matang.

2. Tahu Ayam Kuah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

4 buah tahu putih, belah diagonal 2 bagian, keruk sedikit bagian tengahnya

Bahan Isi:

100 gram daging ayam giling

50 gram daging udang giling

1 buah putih telur

1 sendok makan tepung kanji

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih goreng, haluskan

2 butir bawang merah goreng, haluskan

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:

1.000 ml kaldu ayam

1 cm jahe memarkan

3 siung bawang putih memarkan

1 sendok makan minyak wijen

200 gram sawi hijau, potong 3 cm

1 sendok makan minyak goreng

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Taburan:

2 batang daun bawang, iris 1 cm

1 batang seledri, iris halus

1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tahu Ayam Kuah:

1. Tahu ayam, campur semua bahan isi. Sendokkan adonan isi ke dalam cekungan tahu putih yang sudah dikeruk sedikit isinya.

2. Kukus tahu ayam hingga matang.

3. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaldu ayam, beri garam, dan merica. Koreksi rasanya.

4. Masukkan tahu isi dan sawi hijau. Didihkan sebentar.

5. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Sajikan hangat bersama taburan.

3. Tahu Balado Cabai Hijau

Durasi: 30 menit

Sajian: 5 Porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

1 buah tahu cina, dipotong kotak, goreng berkulit

2 lembar daun salam

1 tangkai serai, dimemarkan

5 lembar daun jeruk

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah cabai hijau besar

1 buah tomat hijau

Cara Membuat Tahu Balado Cabai Hijau:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep tahu lainnya di sini...