3 Resep Memasak Kepiting Jadi Sajian Lezat: Buat Sup, Bakwan, Siomay, Seafood Paling Istimewa

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Olahan kepiting termasuk salah satu sajian seafood paling istimewa.

Selain enak, kepiting juga tinggi akan protein.

Harga kepiting memang lebih mahal dibandingkan seafood lainnya.

Namun kamu bisa mengakalinya dengan memasak kepiting sendiri di rumah.

Berikut kumpulan resep mengolah kepiting.

1. Bakwan jagung kepiting

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Camilan dari Singkong, dari yang Jadul hingga Jadi Hidangan Kekinian

Baca juga: 4 Resep Membuat Kentang Goreng Renyah dan Gurih, Camilan Rumahan yang Mudah Dibuat

Bahan:

-3 buah jagung manis, sisir

-100 gram daging kepiting

-100 gram wortel, parut

-1 batang daun bawang, iris halus

-1 tangkai seledri, iris halus

-1 3/4 sendok teh garam

-1/2 sendok teh merica bubuk

-3/4 sendok teh gula pasir

-200 gram tepung terigu

-25 gram tepung beras

-1 butir telur, dikocok lepas

-350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

-800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

-3 siung bawang putih

-1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Bakwan Jagung Kepiting:

1. Aduk rata jagung, kepiting, wortel, daun bawang, seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, bumbu halus, tepung terigu, dan tepung beras.

2. Tambahkan telur dan santan. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan bakwan kedalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng hingga matang.

2. Sup kepiting asparagus

Bahan:

-1 kaleng (256 gram) asparagus potong 2 cm

-100 gram daging kepiting 

-2 siung bawang putih cincang halus

-1 cm jahe memarkan

-1 sendok teh kecap ikan 

-1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

-1/2 sendok makan garam 

-1/2 sendok teh merica bubuk 

-1 batang daun bawang iris halus

-1 sendok teh minyak wijen 

-1 butir telur kocok lepas

-800 ml air 

-3 sendok makan tepung sagu dan 3 sendok makan air, larutkan

-1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sup Kepiting Asparagus:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging kepiting. Aduk rata sampai harum.

2. Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan asparagus. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan meletup-letup. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

5. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Masak sampai mendidih kembali. Angkat dan sajikan

3. Siomay ikan udang kepiting

Bahan:

-16 lembar kulit siomay siap pakai diplong bulat

Bahan Isi:

-150 gram ikan tenggiri fillet, dicincang halus

-50 gram kulit ayam, dicincang halus 

-100 gram udang kupas, cincang agak kasar 

-50 gram daging kepiting digiling

-2 siung bawang putih, dihaluskan

-2 batang daun bawang kecil, diiris halus

-1/2 sendok makan kecap ikan 

-2 sendok teh minyak wijen 

-1 sendok makan minyak ayam bawang (dari 150 gram kulit ayam, dipanasin lalu ditambahkan 3 siung bawang putih yang digeprek)

-1/2 sendok teh garam 

-1/2 sendok teh merica bubuk 

-1/2 sendok makan gula pasir 

-25 gram tepung sagu tani 

-100 ml air es 

-50 gram bengkuang, potong kotak kecil 

-25 gram wortel import, diparut, untuk taburan

Cara Membuat Siomay Ikan Udang Kepiting:

1. Isi, campur ikan tenggiri, kulit ayam, udang, daging kepiting, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, gula pasir. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu tani dan bengkuang. Aduk rata.

2. Ambil selembar kulit siomay. Semprot sisinya dengan air. Masukkan kedalam cucing yang sudah dioles minyak. Semprotkan isi. Taburkan wortel parut di atasnya.

3. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep kepiting lainnya di sini...