6 RESEP Membuat Bubur Berbagai Kreasi, Menu Praktis yang Cocok Disantap saat Sarapan

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Bubur jadi makanan yang enak disantap kapan saja, namun seringnya disajikan ketika waktu sarapan.

Bubur memiliki cita rasa gurih dan lembut.

Selain enak, bubur adalah makanan yang sehat.

Berikut kumpulan resep membuat bubur.

1. Bubur Sumsum Klasik

Baca juga: 3 Resep Membuat Tumis Kangkung dan Tips Memasak Kangkung Tetap Hijau, Dijamin Tidak Hitam dan Layu

Baca juga: 4 Resep Membuat Cimol Empuk dan Renyah, Camilan yang Cocok untuk Teman Ngemil

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

200 gram tepung beras

1 sendok teh garam

4 lembar daun pandan

1500 ml santan dari 1 butir kelapa

Sirop Gula Merah:

350 gram gula merah, disisir halus

500 ml air

3 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Sumsum Klasik:

1. Sirup gula merah, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

2. Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan di atas api sedang sambil diaduk 20 menit hingga meletup-letup .

3. Sajikan bubur sumsum bersama sirop gula merah.

2. Bubur Singkong Kelapa Muda

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1 kg singkong, kupas, potong-potong

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1.500 ml air

150 gram gula merah, sisir

100 gram gula pasir

1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan

200 gram kelapa muda, keruk lebar

Bahan Saus:

250 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

1/2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan, untuk pengental

1/2 sendok makan wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat Bubur Singkong Kelapa Muda:

1. Rebus singkong, garam, daun pandan dalam air sampai matang dan empuk.

2. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

3. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.

4. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.

6. Sajikan bubur singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai.

3. Bubur Candil Klasik

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan Candil:

300 gram tepung ketan

1/2 sendok teh garam

240 ml air hangat

900 ml air

250 gram gula merah sisir

3 lembar daun pandan, diikat simpul

1/2 sendok teh garam

3 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 3 sendok makan air

Bahan Kuah:

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Candil:

1. Candil, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bergumpal.

2. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring.

3. Masukkan bola-bola. Masak sambil diaduk sampai terapung. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

4. Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.

5. Sajikan bubur candil bersama kuah santan.

4. Bubur ayam

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan bubur:
• 200 gram beras
• 2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun salam
3. Bahan kuah:
• 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1 blok kaldu ayam
• 1.000 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
4. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar
5. Bahan pelengkap:
• 2 sendok makan kecap manis
• 75 gram kedelai goreng
• 1 buah cakwe, dipotong-potong
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• 50 gram kerupuk kanji

Cara membuat:

1. Bubur: rebus beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
2. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Angkat ayam. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir ayam.
3. Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.

5. Bubur telur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Bubur:

150 gram beras

3000 ml kaldu ayam

1 cm jahe, memarkan

100 gram jagung manis pipil

3 butir telur ayam kampung, kocok lepas

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap:

3 buah cakwe, iris

1 batang daun bawang, iris halus

2 tangkai daun seledri, iris halus

1 sendok makan wijen putih, sangrai untuk taburan

Cara membuat Bubur Telur:

1. Bubur, rebus kaldu ayam, jahe dan beras sambil diaduk sampai setengah matang. Masukkan jagung manis. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang.

2. Tambahkan telur ayam kampung yang sudah dikocok lepas sambil dituang sedikit-sedikit sambil diaduk sehingga terbentuk serabut.

3. Masukkan garam, merica bubuk, angciu, dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Sajikan bubur bersama pelengkapnya. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep bubur lainnya di sini...