4 Resep Membuat Martabak Asin Berbagai Kreasi, Pakai Jamur, Bayam, Misoa hingga Telur Mini

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Martabak memang banyak ditemui pada penjual gerobak di pinggir jalan.

Ada dua jenis martabak, yakni manis dan asin.

Jika kamu tertarik untuk membuat martabak asin sendiri di rumah, berikut resepnya.

Membuat martabak asin sangatlah mudah asal mengikuti cara pembuatannya sesuai instruksi.

Berikut resep membuat martabak asin berbagai kreasi.

1. Martabak tahu jamur

Baca juga: 3 Resep Masakan Kekinian yang Bisa Dimasak Pakai Rice Cooker, Cocok Untuk Anak Kos

Baca juga: 4 Resep Membuat Roti Tawar Berbagai Kreasi, Camilan yang Cocok untuk yang Tak Punya Banyak Waktu

Bahan:

10 gram jamur kuping, direndam air panas, diiris halus

1 buah tahu cina, dihaluskan

50 gram jamur kaleng, diiris

5 batang daun bawang, diiris halus

2 batang seledri, diiris halus

15 lembar kulit lumpia

3 butir telur

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 butir putih telur untuk merekatkan

Bahan Acar:

1 buah wortel, dipotong kotak

2 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak

4 buah cabai rawit hijau, dipotong 1/2 cm

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh cuka

Cara membuat:

Campur tahu cina, jamur kaleng, jamur kuping, daun bawang, seledri, telur, garam, dan merica.

Aduk rata, isikan di atas kulit lumpia lalau lipat kanan kiri dan bungkus.

Rekatkan dengan putih telur.

Panaskan minyak kemudian goreng martabak di atas api sedang sampai matang.

Acar, campur wortel, ketimun, cabai, garam, gula pasir, dan cuka.

Aduk rata, dan diamkan 30 menit hingga meresap.

Sajikan martabak bersama acar.

2. Martabak mi bayam saus mayonaise

Bahan-bahan:

• - 100 g mie telur
• - 3 btr telur
• - 100 g saus mayonaise
• - 50 g abon sapi
• - 150 g bayam
• - 1 btg daun bawang
• - 100 ml air
• - Garam secukupnya
• - Merica secukupnya
• - Minyak goreng

Cara membuat:

Pertama-tama iris tipis daun bawang yang sudah di persiapkan, kemudian sisihkan.

Langkah kedua adalah potong-potong kecil sayur bayam, agar bisa dimasak bersamaan dengan adonan lainnya.

Campur mie, telur, garam, merica, daun bawang, dan bayam, aduk sampai semua bahan menjadi satu.

Panaskan minyak kemudian masukkan adonan masak hingga kedua sisi matang, angkat.

Setelah selesai digoreng segera tiriskan, lalu oleskan saus mayonaise di atas martabak mie hingga rata.

Langkah selanjutnya adalah taburkan abon sapi hingga merata disetiap sisi martabak mie bayam.

Untuk penyajian terakhir potong menjadi 8 bagian.

3. Martabak misoa

Bahan:

- 12 lembar kulit lumpia

- 700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

- 75 gram misoa kering, seduh, tiriskan, potong-potong

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 3 butir telur, kocok lepas

Bahan Tumisan:

- 2 siung bawang putih, cincang kasar

- 2 buah cabai keriting, cincang kasar

- 100 gram daging giling

- 1 sendok teh kari bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Martabak Misoa:

1. Tumisan: tumis bawang putih dan cabai keriting sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

2. Campur bahan tumisan dengan misoa, bawang bombay, daun bawang, dan telur. Aduk rata.

3. Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan isi. Bentuk kotak.

4. Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

4. Martabak telur mini

Bahan:

• - 20 bh kulit lumpia, siap pakai.

Isian:

• - 3 bh telur bebek+1 bh telur ayam
• - 150 gr daging sapi,cincang
• - bisa diganti kornet/smooked beef
• - 5 batang Daun bawang
• - 1/2 bh bawang bombay,cincang
• - 3 bh bawang putih,cincang
• - 3 bh bawang merah,cincang
• - Merica,secukupnya
• - Kaldu bubuk,garam secukupnya
• - 1/2 sdt bubuk kari(optional)

Perekat:

• - Telur kocong atau
• - Tepung terigu dilarutkan dg sedikit air(kental)

Caranya:

• 1. Kocok semua telur, bumbui garam,kaldu bubuk, merica, bubuk kari, sisihkan
• 2. Tumis bawang2an masukan daging,setelah matang masukan telur kocok, masak stgh matang, matikan api
• 3. Masukan daun bawang aduk rata
• 4. Ambil 2 lembar kulit lumpia(tumpuk)
• Lalu masukan 1sdm isian, lipat membentuk amplop
• 5. rekatkan lalu goreng dg minyak panas api kecil. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep martabak asin lainnya di sini...