Cara Membuat dan Resep Membuat Keripik Singkong Renyah Meski Disimpan Lama, Perhatikan Tips Ini!

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Keripik singkong merupakan camilan yang banyak disukai semua orang.

Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga garing atau renyah.

Keripik singkong biasanya identik dengan cita rasa asin gurih dan lezat.

Untuk membuatnya tidaklah sulit, hanya saja harus mengikuti langkah-langkahnya agar keripik singkong selalu renyah.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Cendol Berbagai Kreasi, Minuman Menyegarkan saat Siang Hari yang Panas

Baca juga: 4 Resep Membuat Lumpia dengan Berbagai Isi, Rasa Tuna Pedas, Jamur, Udang dan Ayam

Cara Membuat Keripik Singkong Tetap Renyah Meski Disimpan Lama:

1. Singkong Harus Tipis

Tips pertama, pengirisan singkong haruslah sangat tipis.

Untuk memudahkannya, gunakanlah peeler yang biasa Anda pakai untuk mengupas kentang atau wortel.

Atau, sekarang banyak beredar alat pengiris di pasaran. 

Supaya irisan singkong bisa tipis, singkong jangan ditekan saat diiris. 

Semakin ditekan, singkong akan makin tebal, lo. 

2. Rendam Dulu dengan Air Kapur Sirih

Agar renyah, jangan lupa untuk merendamnya di dalam air kapur sirih sebelum digoreng.

Caranya, larutkan 1 sendok teh air kapur sirih dan 1 sendok teh garam dalam 750 ml air.

Diamkan 15 menit lalu cuci bersih.

3. Menggoreng Singkong Jadi Keripik

Setelahnya, singkong harus digoreng dalam minyak yang sangat banyak sehingga singkong bisa terendam seluruhnya. 

Ingat, sekali menggoreng tidak boleh terlalu banyak agar keripik singkong bisa maksimal renyahnya. 

Masukkan irisan singkong ke dalam minyak panas lalu goreng dengan api sedang. 

Dengan begini, keripik singkong bisa matang, renyah, dan kering.

4. Membumbui Keripik Singkong

Nah, sekarang tinggal membumbui keripik singkong Anda. 

Jika ingin balado, kita bisa menggunakan bubuk kentang rasa balado yang banyak dijual di pasaran. 

Taburkan pada keripik singkong dengan cara mengocoknya bersama di dalam plastik besar.

Tapi ingat, ya, pastikan keripik kentang telah dingin dan tiris betul sebelum dibumbui. 

Dengan begitu, keripik kentang balado akan jadi tahan lama renyahnya. 

5. Simpan dengan Cara yang Benar

Setelah semua proses selesai, tinggal simpan keripik singkong balado dalam toples kedap udara. 

Keripik kentang pun bisa disajikan berhari-hari dan jadi stok camilan favorit keluarga di rumah.

Resep keripik singkong

Waktu: 45 Menit

Sajian: 300 Gram

Bahan:

3 sendok makan rebon, sangrai

500 gram singkong, iris bulat

700 ml air

1 sendok teh air kapur sirih

1 sendok teh garam

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat Kering Singkong Rebon:

1. Rendam singkong di dalam campuran air, air kapur sirih, dan garam selama 15 menit. Tiriskan. Cuci bersih.

2. Goreng singkong di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering. Angkat. Tiriskan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Bubuhi gula
pasir, dan garam. Aduk sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.

4. Masukkan singkong dan rebon. Aduk rata sampai terbalut bumbu. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep keripik singkong lainnya di sini...