3 RESEP Memasak Telur Puyuh Jadi Masakan Lezat untuk Keluarga di Rumah: Buat Sup, Capcay dan Bakwan

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Telur puyuh memiliki berbagai nutrisi yang baik bagi tubuh.

Selain mengandung protein, telur puyuh juga dipercaya mampu menjaga kesehatan gigi dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Telur puyuh dapat dijadikan berbagai masakan lezat.

Berikut kumpulan resep memasak telur puyuh di rumah.

1. Sup Sayur Telur Puyuh

Baca juga: 3 RESEP Membuat Dimsum Ayam, Jamur dan Udang Paling Enak, Camilan yang Gampang Dimasak di Rumah

Baca juga: 3 Resep Memasak Olahan Cumi, Goreng Cabai Hijau, Mentega Tabur Kacang dan Tepung Saus Pedas

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

25 buah telur puyuh, direbus, dikupas

100 gram buncis, disiangi, dipotong 3 cm

2 buah wortel, dipotong bulat

150 gram jamur tiram, disuwir kasar

2 cm jahe, dimemarkan

1 tangkai seledri, diikat

5 siung bawang putih goreng utuh, dimemarkan

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

1.750 ml kaldu ayam

2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Cara Membuat Sup Sayur Telur Puyuh:

1. Rebus kaldu ayam, jahe, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.

2. Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang.

3. Tambahkan buncis, telur puyuh, jamur tiram, garam, gula, merica, dan pala. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

2. Cap Cay Telur Puyuh

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

10 butir telur puyuh rebus

5 buah bakso sapi, belah empat

100 gram wortel, iris miring

75 gram kapri, siangi

100 gram kembang kol, potong-potong

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

3 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

500 ml air

100 gram sawi putih, potong-potong

3 batang caisim, potong-potong

2 batang daun bawang, diiris miring

2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Cap Cay Telur Puyuh:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan bakso sapi dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan wortel, kapri, dan kembang kol. Tumis sampai setengah layu. Masukkan sawi dan putih dan caisim. Aduk sampai setengah matang.

3. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.

5. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk-aduk. Masak sampai kental.

3. Bakwan Sayur Telur Puyuh

Waktu: 30 Menit

Sajian: 22 Buah

Bahan:

100 gram tauge, bersihkan

150 gram wortel, iris panjang

100 gram kol, buang tulangnya, iris

2 batang daun bawang, iris

225 gram tepung terigu protein sedang

75 gram tepung beras

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh ketumbar bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

350 ml air

1 butir telur, kocok lepas

12 butir telur puyuh rebus, belah dua, untuk isi

700 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Sayur Telur Puyuh:

1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, bawang putih, dan air.

2. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan taoge, wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Beri 2 potong telur puyuh.

4. Panaskan sendok sayur dalam minyak panas. Angkat sendok sayur. Sendokkan adonan ke dalam sendok sayur. Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Goreng sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).