Olahan Lezat Daging Kurban Idul Adha, Intip Resep Mudah Memasak Iga Kambing Bakar, Gulai & Sate

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.

2. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

4. Masak di atas api kecil sampai matang.

2. Iga Kambing Bakar

Durasi: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

750 gram iga kambing, potong per 2 ruas panjang 18 cm, rebus sampai empuk
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, cincang halus
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan madu
4 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
1.200 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Iga Kambing Bakar Pedas:

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.

2. Masukkan iga kambing, aduk rata. Bubuhi saus tiram, madu, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.

3. Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar