RESEP Membuat Pisang Goreng Kekinian dan 5 Cara Jitu Menyimpan Pisang Agar Tak Cepat Busuk

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Pisang goreng menjadi camilan favorit semua masyarakat Indonesia.

Pisang goreng cocok banget dijadikan camilan kumpul bareng keluarga di rumah.

Buat kamu yang tertarik ingin membuat pisang goreng sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuat pisang goreng yang enak dan antigagal.

1. Pisang goreng kacang

Baca juga: 3 RESEP Olahan Jamur yang Nikmat dan Praktis, Camilan Favorit Semua Keluarga di Rumah

Baca juga: 4 Resep Membuat Lauk dari Kentang, Masak Perkedel Jagung, Kornet, Tahu Teri, dan Bumbu Kacang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Buah

Bahan:

10 buah pisang raja buluh, potong 2 bagian miring

Bahan Pencelup (aduk rata):

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung beras

1 sendok makan tepung sagu

1 sendok teh baking powder

25 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

200 ml air es

Bahan Pelapis:

250 gram kacang tanah kupas, cincang kasar

Cara Membuat Pisang Goreng Kacang:

1. Celup pisang kedalam bahan pencelup. Gulingkan di kacang.

2. Goreng sampai matang dengan api sedang.

2. Pisang goreng rambutan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 Buah

Bahan:

2 buah pisang tanduk, dipotong bulat tebal 1 1/2cm

25 lembar kulit pangsit, dipotong panjang halus

800 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Larutan Tepung:

50 gram tepung terigu protein sedang

10 gram tepung beras

1/8 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula tepung

1/2 sendok teh baking powder

50 ml air es

1 butir telur

Cara Membuat Pisang Goreng Rambutan:

1. Larutan tepung: aduk rata tepung terigu, tepung beras, garam, gula tepung, dan baking powder. Tambahkan air es dan telur. Aduk rata.

2. Celupkan pisang satu per satu ke dalam larutan tepung terigu. Gulingkan di kulit pangsit.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Inilah 5 cara menyimpan pisang agar tidak cepat lembek dan busuk:

1. Pisahkan dengan Buah Lainnya

Untuk menyimpan pisang agar lebih tahan lama, pisahkan dengan buah lainnya, dan jauhkan.

Setelah dipetik dari pohon, pisang melepas gas etilen yang membuatnya cepat matang.

Nah, gas etilen sendiri juga terdapat pada buah lain, seperti alpukat dan apel.

Untuk itu, pisahkan pisang dengan buah-buah lainnya agar tidak mudah matang dan cepat busuk ketika disimpan.

2. Digantung

Seperti halnya hubungan asmara, ketika digantung, maka cinta tidak akan bersemi dan matang.

Analogi yang sedikit miris, tapi menggantung rupanya punya manfaat tersendiri untuk membuat pisang tahan lama.

Dengan menggantung pisang, gas etilen akan bekerja lebih lambat, sehingga pisang tak cepat berwarna cokelat.

Selain itu, cegah pisang yang digantung itu terkena sinar matahari secara langsung.

Makanan yang disimpan di lemari es memang akan awet segar dan tahan lama.

Namun, itu tidak berlaku untuk beberapa buah, termasuk pisang.

Suhu yang dingin pada lemari es akan membuatnya cepat lembek dan membusuk.

Simpan saja pisang pada suhu ruangan normal dan hindarkan dari sinar matahari.

4. Iris Pisang Sebelum Disimpan

Jika kamu punya beberapa pisang yang sudah matang tapi belum mau untuk memakannya, irislah sebelum disimpan.

Tambahkan perasan jeruk lemon ke irisan pisang tersebut sebelum menyimpannya ke dalam kulkas.

Asam dalam jeruk akan memperlambat oksidasi sehingga pisang akan segar dan bertahan lama.

Suatu saat ketika hendak dimakan, pisang itu bisa dijadikan salad buah yang lezat.

5. Bungkus Ujung Batang Pisang

Seperti disebutkan sebelumnya, gas etilen membantu pisang cepat matang.

Nah, gas tersebut berasal dari ujung batang pisang yang telah dipetik.

Oleh karenanya, untuk menyimpan pisang agar tak cepat matang, bungkus ujung batangnya dengan plastik atau aluminium foil.

Hal itu dapat mencegah menyebarnya gas etilen ke buah-buah pisang dalam satu sisir.

Dengan demikian, cara itu dapat memperlambat proses pematangannya, sehingga pisang lebih awet. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/Gigih Panggayuh).

Baca artikel terkait pisang goreng lainnya di sini...