4 RESEP Membuat Martabak Manis di Rumah, Masaknya Mudah dan Praktis, Black Forest, Blueberry Keju

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Ada banyak sekali resep martabak manis yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Meskipun memang lebih praktis membeli di luar namun akan lebih memuaskan jika bisa membuat sendiri di rumah.

Berikut kumpulan resep membuat kreasi martabak manis.

1. Martabak black forest

Baca juga: 4 RESEP Memasak Ikan Asin di Rumah, Lauk Nikmat untuk Keluarga: Oseng Jambal Tomat, Rempa Teri

Baca juga: 4 RESEP Membuat Camilan dari Sayur Bayam: Jadi Pancake, Makaroni Goreng, Bakso, Siomay

Bahan Kulit Martabak:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 650 ml air

Bahan Topping:

• 100 gram selai stroberi
• 150 gram butter cream, dikocok
• 100 gram cokelat masak pekat, diparut sawut

Cara Membuat Martabak Black Forest:

1. Kulit, ayak tepung terigu, susu, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.

2. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.

3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.

4. Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.

5. Tuang dicetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Biarkan berbusa. Kecilkan api.

6. Tabur 1/8 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat. Biarakan dingin

7. Oleskan diatas martabak manis dengan selai.

8. Oles dengan buttercream diatas selai.

9. Taburkan cokelat serut.

2. Martabak Manis Mini Blueberry Keju

Bahan Kulit:

• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh baking powder
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 sendok makan margarin lelehkan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Toping:

• 50 gram margarin untuk olesan
• 50 gram selai bluberi
• 75 gram keju cheddar, parut

Cara Membuat Martabak Manis Mini Blueberry Keju:

1. Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan 25 gram gula pasir (dari 50 gram) dan garam. Aduk rata.

2. Tuang air sedikit - sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit.

3. Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan 30 menit.

4. Masukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir. Kocok rata.

5. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.

6. Tuang di cetakan pukis mini yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang.

7. Tutup dan biarkan matang. Angkat.

8. Oleskan margarin di atas permukaan kue dan kulitnya.

9. Oleskan selai bluberi di atas kue. Taburkan keju cheddar paru

3. Martabak nutella

BAHAN:

1. 250 gram tepung serba guna (sedang)

2. 400 ml susu cair

3. 1 butir telur

4. 40 gram gula pasir

5. 1 sdt baking powder

6. 1 sdt baking soda

7. 2 sdm air

Bahan topping:

1. mentega

2. nutella

3. almond panggang

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, gula, susu, dan telur hingga tercampur rata.

2. Tutup adonan menggunakan kain basah / plastic wrap pada suhu ruang, lalu diamkan selama satu jam.

3. Campur baking soda dengan 2 sdm air, lalu campur ke dalam adonan yang telah didiamkan tadi.

4. Panaskan wajan anti lengket untuk memanggang martabak manis.

5. Olesi permukaannya dengan minyak samin.

6. Tuangkan adonan martabak dan ratakan dengan menggunakan sendok atau spatula.

7. Masak hingga bagian pinggirnya mengering dan berwarna kecoklatan lalu angkat.

8. Selagi panas, olesi dengan mentega, gula dan nutella.

9. Belah martabak manis sesuai selera.

10. Martabak manis nutella siap disajikan.

4. Martabak cokelat keju

Bahan-bahan:

-200 Gram tepung terigu protein sedang

-2 Butir telur

-50 Gram gula pasir

-1 Sdt soda kue

-200 Ml susu cair

-2 Sdm minyak sayur

-Mentega secukupnya untuk mengoles

-Gula pasir secukupnya

-Keju parut

-Meises cokelat

-1 Sachet susu kental manis

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama gula pasir hingga berbuih dan gula larut.

2. Lalu masukkan tepung terigu dan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.

3. Diamkan adonan selama 1 jam.

4. Setelah itu, masukkan soda kue dan aduk rata.

5. Panaskan teflon dan tuang adonan martabak manis dan tutup.

6. Tunggu hingga permukaan adonan muncul gelembung-gelembung, lalu beri gula pasir, kemudian tutup kembali.

7. Jika permukaan martabak manis sudah muncul lubang-lubang yang merata, angkat dan pindah ke piring.

8. Oleskan mentega, setelah itu taburi topping meises dan parutan keju.

9. Martabak manis isi cokelat keju siap untuk dihidangkan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep martabak manis lainnya di sini...