3 RESEP Membuat Camilan Risoles di Rumah, Masak Risoles Durian, Jamur Sayur, Udang

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Risoles merupakan camilan yang tak lekang oleh waktu.

Makanan satu ini selalu dapat ditemukan di antara jajanan pasar.

Risoles terdiri dari isian sayur, daging, sosis, atau lainnya yang dibungkus bersama dadar tepung dan digoreng dengan lapisan tepung panir.

Risoles punya rasa beragam mulai dari gurih, manis, hingga pedas.

Berikut kumpulan resep membuat risoles.

1. Risoles durian

Baca juga: 3 RESEP Membuat Camilan Lezat di Malam Hari, Masak Makaroni Bayam Goreng, Rolade Makaroni di Rumah

Baca juga: 3 Resep Menu Sarapan Sehat yang Mudah Dimasak dan Cepat Penyajiannya: Oatmeal, Salad dan Telur

Bahan resep kulit:

-100 Gram terigu segitiga biru

-50 Gram terigu cakra kembar

-1/2 Sdm tepung sagu

-1 Butir telur

-50 Gram margarine cair

-300 Ml air

-1/2 Sdt garam

Cara membuat kulit:

1. Aduk rata semua bahan sampai halus lalu saring.

2. Buat dadar di teflon.

Bahan isian:

-200 Gram daging durian manis

-3 Sdm tepung maizena

-300 Ml susu cair

-1/4 Sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan lalu didihkan sampai mengental, dinginkan.

2. Penyelesaian ambil 1 lembar dadar beri isian lipat seperti amplop.

3. Masukan ke kocokan telur lalu balurkan tepung roti, goreng sampai kecoklatan, sajikan.

2. Risoles jamur sayur

Bahan Kulit:

• -2 butir telur
• -1/4 sendok teh garam
• -350 ml susu cair
• -150 gram tepung terigu protein sedang
• -15 gram margarin, lelehkan
• -125 gram tepung panir halus
• -4 butir telur, kocok lepas
• -minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• -5 butir bawang merah, cincang halus
• -3 siung bawang putih, cincang halus
• -150 gram ayam giling
• -1/2 sendok makan tepung terigu
• -150 gram wortel, iris korek api panjang
• -50 gram buncis, iris miring
• -75 gram jagung manis pipil
• -100 gram jamur kaleng, dicincang kasar
• -1 sendok teh garam
• -1/2 sendok teh merica bubuk
• -1/2 sendok teh gula pasir
• -100 ml air
• -2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Risoles Jamur Sayur:

1. Kulit, kocok lepas telur, garam, dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.Tuang di wajan datar kecil tipis-tipis yang dioles margarin.

2. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Tumis sampai harum.

3. Masukkan wortel, buncis, jagung manis dan jamur. Tumis sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.Tuang air. Masak sampai meresap .

4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat bawahnya, kemudian kiri dan kanannya. Rekatkan dengan sedikit telur.

5. Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam telur dan gulingkan lagi di atas tepung panir.

6. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Risoles udang

Bahan-bahan kulit:

-500 Ml susu segar

-250 Gram tepung protein sedang

-100 Gram telur

-1 Bungkus chiken powder

-100 Gram margarin, lelehkan

Bahan-bahan Isi:

-40 Ekor udang peci ukuran sedang, dikupas dan cincang kasar

-10 Butir telur, rebus, masing2 potong jadi 8

-100 Gram bawang putih, rajang halus, digoreng, lalu cincang halus

-300 Gram mayonaise

-1 Sdm susu kental manis

Bahan-bahan pelapis luar:

-Tepung panir

-Putih telur

-Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kulit: Campur semua bahan kulit, aduk hingga rata dan siap didadar.

2. Isi: Campur/ aduk rata mayonaise, susu kental manis dan bawang putih.

Ambil selembar kulit dadar, tambahkan telur, campuran mayones dan udang, lalu lipat.

3. Guling risol dengan putih telur dan tepung panir.

4. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kecoklatan.

Risol isi udang siap disajikan dengan saus sambal dan mayonaise. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait Resep Risoles lainnya di sini...