4 RESEP Memasak Belut Jadi Sajian Istimewa Keluarga di Rumah: Digoreng, Buat Sambal dan Penyet

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Siapa yang tak suka dengan masakan belut?

Kandungan nutrisi dalam belut juga baik untuk kesehatan.

Belut mengandung protein tinggi yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh sehingga bisa terhindar dari berbagai penyakit.

Belut juga dipercaya berkhasiat untuk mencegah kanker.

Belut dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat.

Ada yang digoreng, buat sambal hingga penyet.

Berikut kumpulan resep memasak belut di rumah.

1. Pecak belut

Baca juga: Cara Membuat Camilan yang Disukai Anak-anak, Bikin 4 Resep Kue Kering Cokelat, Masak di Rumah Aja

Baca juga: 3 RESEP Memasak Bistik Ayam, Tempe, Daging Sapi, Menu Makan Malam Favorit Keluarga di Rumah

Bahan :

- 500 gr Belut sawah, bersihkan isi perut, geprek, cuci bersih, lumuri dg jeruk nipis. Sisihkan.

- Minyak goreng

- Bumbu kunyit, haluskan:

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 1/2 sdt ketumbar

- Garam secukupnya

Bahan sambal goreng :

- 1 siung bawang putih

- 3 siung bamer

- 5 bh cabe merah

- 7 bh cabe rawit

- 1 bh tomat merah

- 1 bungkus terasi

- Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci kembali belut lumuri bumbu kunyit diamkan kurleb 10 menit.

2. Goreng dlm Minyak panas. Sisihkan.

3. Goreng bahan sambal menggunakan minyak bekas menggoreng belut kemudian uleg tambahkan garam dan gula pasir.

4. Penyet belut goreng dalam sambal..

5. Sajikan dengan lalapan.

2. Belut goreng cabai terasi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

600 gram belut, potong 6 cm, belah tidak putus, buang tulangnya

3 buah tomat hijau, potong-potong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

100 gram tepung maizena untuk pelapis

50 ml minyak untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 batang serai

1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Belut Goreng Cabai Terasi:

1. Lumuri belut dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.

2. Gulingkan belut ke dalam tepung maizena.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

4. Tumis semua bumbu hingga harum. Tambahkan tomat hijau, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Masukkan belut. Aduk hingga terbalut bumbu.

3. Belut penyet bawang

Durasi 45 menit

3 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram belut, potong 10 cm
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 500 ml minyak untuk menggoreng
2. Bahan perendam (aduk rata):
• 250 ml air
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
3. Bahan sambal:
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1 buah tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh air jeruk limau
• 10 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan, untuk taburan

Cara Membuat Belut Penyet Bawang:

1. Lumuri belut dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Campur bahan perendam dan belut. Aduk rata. Diamkan 30 menit hingga meresap.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.

4. Sambal, goreng cabai, bawang, terasi, dan tomat sampai layu. Ulek sambil ditambahkan garam dan gula pasir. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.

5. Penyetkan belut di atas sambal. Taburkan bawang putih goreng.

4. Sambal belut jeruk limau

Waktu: 30 Menit

Sajian: 90 Gram

Bahan:

250 gram belut kecil

2 siung bawang putih

20 buah cabai rawit merah, goreng

8 buah cabai merah keriting, goreng

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh gula pasir

300 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Belut Jeruk Limau:

1. Rendam belut di dalam 1.000 ml air dan 1 1/2 sdt garam.

2. Goreng sampai matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.

3. Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.

4. Tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir. Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait Resep Belut lainnya di sini ....