3 RESEP Kreasi Wingko Babat Rasa Pisang, Coklat Keju, Camilan Tradisional yang Bisa Dimasak di Rumah

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Wingko babat merupakan jajanan tradisional asli Indonesia.

Disebut dengan wingko babat karena berasal dari kota Babat Jawa Timur.

Kue ini dibuat dengan bahan utama kelapa yang dicampur dengan tepung ketan.

Memiliki bentuk bulat dan dengan tekstur yang sedikit keras.

Ada berbagai rasa dalam membuat wingko babat.

Berikut resep dan cara membuat wingko babat rasa pisang, coklat keju.

1. Wingko babat

Baca juga: 4 RESEP Kreasi Klepon, Makanan Tradisional yang Banyak Disukai Semua Kalangan, Masaknya Gampang

Baca juga: 4 RESEP Membuat Rolade Ayam, Jamur, Telur dan Sayur, Kreasi Masakan dari Bahan Daging Giling

Bahan-bahan:

• -300 Gram tepung ketan putih
• -500 Gram kelapa parut muda
• -100 Gram mentega cair
• -5 Sdm gula pasir
• -Sedikit garam
• -Secukupnya air
• -Santan encer

Cara membuat:

• 1. Campur semua bahan dan aduk rata, kecuali air dan santan, jika adonan sudah cukup kalis maka tidak perlu ditambah air atau santan.
• 2. Bulat-bulatkan dan pipihkan adonan.
• 3. Panaskan pan, panggang adonan dengan api kecil, bolak balik hingga matang.

2. Wingko babat pisang

Bahan-bahan:

-300 Gram tepung ketan putih

-500 Gram kelapa parut setengah muda

-100 Gram margarin (cairkan)

-5 Sdm gula pasir

-1/4 Sdt garam

-1/4 Sdt vanili 

-2 Buah pisang raja

-50 Ml air kelapa

-25 Ml santan

Cara membuat:

1. Dalam wadah campurkan semua bahan, kecuali air kelapa dan santan, aduk hingga rata.

2. Lalu masukkan air kelapa dan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung/dibentuk.

3. Tambahkan pisang raja yang telah dipotong kecil aduk lagi hingga menyatu.

4. Bentuk bulat dan pipihkan hingga adonan habis.

5. Panaskan teflon lalu panggang dengan api kecil, sambil di bolak balik hingga ke dua sisi nya matang.

Sajikan setelah matang

3. Wingko babat coklat keju

Bahan:

• 150 gram tepung ketan putih
• 300 gram kelapa parut kasar
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 150 gram santan kental instan
• 100 gram keju cheddar, parut
• 100 gram meses

Cara membuat wingko babat coklat keju:

1. Masukkan tepung ketan putih, vanili bubuk, kelapa parut kasar, gula, dan garam, aduk dan remas sampai gula larut tak lagi berbentuk butiran.

2. Tambahkan telur ke adonan dan aduk rata.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambi diuleni, kemudian bagi adonan jadi dua. Bagian adonan satu beri mesen, satu lagi beri keju dan aduk asal.

4. Ambil masing-masing adonan, tempel jadi berdampingan. Pipihkan bentuk bulat, diameter bebas.

5. Panaskan teflon kalau bisa yang anti lengket, panggang wingko babat sampai warnanya cokelat keemasan. Wingko babat siap disantap. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Berita dan artikel terkait Resep Masakan Rumahan lainnya di sini..