4 RESEP Kreasi Klepon, Makanan Tradisional yang Banyak Disukai Semua Kalangan, Masaknya Gampang

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Klepon adalah salah satu jajanan tradisional yang banyak disukai semua orang.

Camilan ini sering ditemukan dan dijual di pasar-pasar tradisional.

Klepon memiliki rasa yang enak dan kenyal.

Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang diberi pewarna hijau atau putih, kemudian diisi dengan gula merah lalu dibentuk bola-bola kecil yang direbus dalam air mendidih.

Terakhir dibaluri dengan parutan kelapa.

Membuat klepon sendiri di rumah ternyata cukup mudah.

Berikut kumpulan resep berbagai kreasi membuat klepon.

1. Klepon ubi ungu

Baca juga: 4 RESEP Membuat Rolade Ayam, Jamur, Telur dan Sayur, Kreasi Masakan dari Bahan Daging Giling

Baca juga: 3 RESEP Tahu Selain Digoreng, Masak Kuah, Balado Cabai Hijau, Kukus, Favorit Keluarga di Rumah

Bahan-bahan:

-150 Gram tepung ketan putih

-150 Gram ubi ungu kukus halus

-Sejumput garam halus

-Air secukupnya, sampai bisa dipulung

-Gula merah, potong kecil untuk isian

-1/2 Biji kelapa, parut, kukus bersama sedikit garam dan daun pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata.

2. Tambahkan ubi ungu, uleni hingga tercampur.

3. Masukkan air sedikit sedikit sampai adonan dapat dipulung.

4. Didihkan air dalam panci, sementara itu ambil sedikit adonan, beri isi gula merah dan bulatkan.

5. Langsung masukkan ke air mendidih, kalau mengapung segera diangkat, disaring dan dicelupkan ke parutan kelapa.

2. Klepon Cookies

Bahan kulit:

-100 Gram butter

-165 Gram margarin

-2 Butir kuning telor

-3 Sdm gula halus

-3 Sdm susu bubuk

-100 Gram tepung maizena

-325 Gram tepung terigu protein rendah

-1 Sdm pasta pandan.

Bahan isian unti kelapa:

-100 Gram kelapa kering

-150 Gram gula merah

-150 Ml air putih

-1 Sdt garam

-1 Sdm maizena

Cara membuat:

1. Isian unti: Masak gula merah, air, maizena di masak sampai kental.

2. Kemudian masukan kelapa kering dan garam, aduk rata dan pulung/ bulatkan saat sudah dingin.

2. Kulit cookies: Mixer butter, margarin dan gula sebentar aja kemudian masukan kuning telor dan di mixer lagi sebentar hingga rata.

3. Masukan tepung terigu, susu bubuk dan maizena aduk rata dengan spatula, masukkan pasta pandan aduk rata.

4. Bulatkan adonan dan pipihkan isi dengan unti kelapa dan lakukan hingga adonan habis.

5. Panggang di suhu 160 c selama 35 menit atau sampai matang dengan api atas bawah, setelah dingin oles kuning telor diatasnya dan taburkan kelapa kering dan panggang lagi.

6. Setelah matang, dinginkan di cooling rack dan masukkan dalam wadah rapat.

3. Klepon labu kuning

Bahan-bahan:

• -200 Gram labu kuning,kukus, haluskan
• -200 Gram tepung ketan
• -100 Gram gula merah sisir halus
• -1/2 Sdt garam
• -2 Lembar daun pandan, buat simpul
• -Air secukupnya
• Untuk taburan:
• -1/2 Butir kelapa parut, ambil bagian putihnya
• -1/4 Sdt garam
• -1 Lembar daun pandan

Cara membuat:

• 1. Campur pure labu dengan tepung ketan dan garam, uleni hingga tidak lengket di tangan.
• 2. Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah lalu bulatkan hingga rapi tidak ada gula yang keluar.
• 3. Didihkan air dengan daun pandan, rebus klepon hingga mengapung, angkat.
• 4. Gulingkan klepon di parutan kelapa yg telah dikukus, angkat.

4. Klepon klasik

Waktu: 30 Menit

Sajian: 40 Buah

Bahan Kulit:

200 gram tepung ketan putih

25 gram tepung sagu

1 sendok teh air kapur sirih

175 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa

25 ml air suji, dari 10 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan

80 gram gula merah, sisir halus untuk isi

Bahan Taburan:

150 gram kelapa parut kasar

2 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon Klasik:

1. Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sisihkan.

2. Kulit, campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan santan dan air daun suji. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.

4. Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung.

5. Gulingkan di atas bahan taburan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep masakan lainnya di sini