3 RESEP Tempe Penyet yang bisa Dimasak di Rumah: Sambal Kemangi, Teriyaki, Sambal Terasi

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Tempe penyet adalah hidangan sederhana yang sering ada di meja makan.

Rasanya yang enak, bahan-bahan yang mudah didapat dan memasaknya yang tidak ribet membuat tempe penyet ini banyak disukai.

Tempe penyet juga bisa membangkitkan selera makan.

Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah?

Berikut resep tempe penyet yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

1. Tempe penyet sambal terasi

Baca juga: 4 RESEP Jajanan Pasar yang Mudah Dimasak di Rumah: Gandos, Nagasari, Kue Cucur Gula Merah

Baca juga: Masakan Khas Bandung yang Bisa Dibuat di Rumah, Ini 5 Resep Cilok Berbagai Rasa: Wortel, Ikan Balado

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

300 gram tempe, dipotong 5x5x1 1/2 cm

150 ml air

250 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

2 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh garam

Bahan Sambal:

10 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

2 siung bawang putih

4 butir butir bawang merah

2 sendok teh terasi, dibakar

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat Penyet Tempe Sambal Terasi:

1. Sambal: goreng cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah sampai layu.

2. Ulek dengan cobek. Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir. Ulek rata. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Sisihkan.

3. Lumuri tempe bersama campuran bumbu halus dan air.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

5. Penyet tempe di atas sambal. Sajikan.

2. Tempe teriyaki

Bahan-bahan:

-1 Papan tempe, potong korek api

-1 Buah jagung manis, dilepas dari tongkolnya

-2 Siung bawang putih, cincang

-1/2 Buah bombay, potong panjang

-Jahe, cincang

-Minyak goreng untuk menumis

-Wijen

-Daun bawang untuk taburan

Bahan saus, campur jadi 1:

-5 Sdm kecap asin

-2-3 Sdm kecap manis

-2 Sdm madu

-1/2 Sdm gula

-Sejumput garam

-Merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis baput, jahe dan sebagian bombay sampai wangi.

2. Masukkan tempe dan jagung, beserta saus.

3. Tambahkan sedikit air.

4. Masak sampai meresap dan matang.

5. Terakhir taburi dengan wijen dan daun bawang.

3. Tempe penyet sambal kemangi

Bahan-bahan:

-1 Papan tempe

-4 Siung bawang putih

-1 Sdt ketumbar

-1 Cm kunyit

-Garam

Bahan sambal:

-3 Buah cabe merah

-2 Butir bawang merah

-2 Siung bawang putih

-1/2 Buah tomat

-1/2 Potong terasi abc goreng

-1 Cm kencur

-Gula

-Cabe rawit

-Daun kemangi

Cara membuat:

1. Lumuri tempe dalam bumbu halus yang diberi sedikit air, diamkan sampai meresap.

2. Panaskan minyak, goreng sampai matang.

3. Ulek semua bahan sambal kecuali daun kemangi, bahan sambal boleh digoreng dulu atau tidak sesuai selera.

4. Daun kemangi dipetik daunnya lalu aduk dengan sambal.

5. Penyet/memarkan tempe kedalam ulekan sambal.

6. Sajikan dengan bahan lalapan agar lebih nikmat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #TempePenyet