4 RESEP Jajanan Pasar yang Mudah Dimasak di Rumah: Gandos, Nagasari, Kue Cucur Gula Merah

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Indonesia memang terkenal dengan kulinernya yang beragam.

Namun yang paling banyak diminati adalah jajanan pasar.

Biasanya jajanan pasar hanya bisa ditemui di pasar-pasar tradisional.

Berikut 4 resep jajanan pasar yang mudah dimasak di rumah.

1. Kue cucur gula merah

Baca juga: 4 RESEP Olahan Mi Goreng, Masakan Praktis untuk Sarapan di Rumah: Bumbu Pecel, Sambal Matah, Taoge

Baca juga: 4 RESEP Jajanan Tradisional, Masak Lumpia Bihun, Risol Bihun, Tahu Bihun, Favorit Keluarga di Rumah

Bahan-bahan:

-125 Gram tepung beras

-100 Gram terigu

-130 Gram gula merah

-50 Gram gula pasir

-200 Ml air

-1 Lembar daun pandan

-Garam

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, air dan garam hingga larut lalu saring, biarkan sampe hangat.

2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah.

3. Masukkan larutan gula yang telah disaring, aduk hingga rata menggunakan whisk lalu mikser dengan speed rendah selama 5 menit.

4. Diamkan adonan selama 15 menit, lalu aduk kembali menggunakan whisk.

5. Jika adonan terlalu kental bisa ditambah sedikit air.

6. Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan cekung, lalu aduk kembali adonan menggunakan whisk sebelum menggoreng.

7. Tuang satu sendok sayur kedalam minyak yang sudah panas, siram siram atasnya.

8. Tusuk dengan lidi tengahnya, jika sudah tidak ada adonan yang keluar tandanya cucur sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.

2. Gandos

Bahan-bahan:

-100 Gram kelapa, diparut memanjang

-100 Gram tepung beras putih

-300 Ml santan

-1/2 Sdt garam halus

- Margarin untuk olesan secukupnya

- Gula halus

Cara membuat:

1. Kukus sebentar kelapa parut, lalu dinginkan di lemari es.

2. Campur tepung beras, santan, garam, dan kelapa parut, lalu aduk rata.

3. Tuang ke dalam cookies pan/ panci khusus cetakan kue, isi hampir penuh, tutup panci.

4. Masak hingga matang dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sajikan dengan dilumuri gula halus.

3. Nagasari

BAHAN:

1. 200 gr Tepung beras

2. 150 gr Tepung Maizena

3. 2 lembar Daun Pandan

4. 50 gr Gula Pasir

5. 1 sdt Vanili Bubuk

6. 250 ml Santan Kental

7. 1 sdt Garam

8. 3 buah Pisang. Potong miring

9. 150 ml Air

10. Daun Pisang Untuk Membungkus

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan panci.

2. Campurkan santan dengan air, tepung beras dan tepung maizena.

3. Aduk rata.

4. Lalu tambahkan garam, gula pasir, vanili bubuk dan daun pandan.

5. Aduk lagi hngga adonan kalis.

6. Angkat.

7. Ambil sedikit adonan lalu tartuh di dalam daun pisang dan masukan pisang.

8. Lipat daun pisang.

9. Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit

4. Lupis

Bahan :

1. 500 gr ketan putih
2. daun pisang untuk membungkus
3. kelapa muda parut

kuah gula :

1. 300 ml air
2. 150 gr gula merah, sisir
3. daun pandan
4. 1/2 sdt garam

Cara membuat :

• 1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam semalaman.
• 2. Tiriskan beras, siapkan daun pisang kemudian bentuk contong segitiga. isi 1/3 bungkus. lalu rebus sampai matang, kurleb 4 jam.
• 3. Untuk kuah, rebus air dan gula merah. tambahkan daun pandan dan garam. masak hingga mendidih. angkat, dinginkan kemudian saring.
• 4. Kukus kelapa parut, kurleb 10-15 menit
• 5. Hidangkan lupis dengan taburan kelapa parut dan siraman kuah gula. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #Lupis