Bersiap Sambut Lebaran, 3 Resep Kue Kering Mudah Dibuat di Rumah: Putri Salju Melon & Lidah Kucing

Reporter: Yuliana Kusuma Dewi

TRIBUNSTYLE.COM - Deretan resep kue lebaran enak dan mudah dibuat. Ada kue sus eclair double choco, putri salju melon wijen dan lidah kucing kopi.

Lebaran 2021 tinggal seminggu lagi.

Ini menjadi lebaran kedua yang tidak begitu meriah karena masih pandemi covid-19.

Meski begitu, tak menyurutkan antusias di rumah untuk tetap menyiapkan deretan menu makanan, snack hingga kue kering khas lebaran.

Sudah tahu ingin menyediakan apa saja?

Tak terus-terusan membeli, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri.

Baca juga: Ramadhan 2021 - 3 Resep Olahan Tumis Tempe yang Enak & Murah, Cocok untuk Sajian Sahur & Buka Puasa

Baca juga: Resep Kue Kering untuk Lebaran, Bahan Simpel dan Mudah Dibuat Sendiri di Rumah, Ada Kue Kacang Moka

TribunStyle.com lansir dari Sajian Sedap, 3 resep kue kering khas lebaran yang mudah dibuat di rumah.

1. Kue Sus Eclair Double Choco

Waktu: 60 Menit

Sajian: 25 buah

Bahan Sus:
125 gram margarin
250 ml air
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta cokelat
130 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
4 butir telur

Bahan Isi:
50 gram krim bubuk, kocok bersama 100 ml air es, dinginkan
200 ml susu cair
75 gram gula pasir
2 sendok makan maizena
2 buah kuning telur
1/8 sendok teh garam
100 gram cokelat masak pekat, potong-potong
1 sendok teh margarin
50 gram cokelat masak putih, untuk hiasan

Cara Membuat Eclair Double Choco:

1. Sus, rebus margarin, air, garam, dan cokelat pasta sampai mendidih. Angkat.

2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk sampai kalis. Biarkan dingin.

3. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sus sambil dikocok rata. Masukkan adonan ke dalam kantung segitiga yang diberi spuit ujungnya.

4. Semprotkan memanjang di atas loyang yang diolesi margarin. Beri jarak pada setiap adonan.

5. Oven menggunakan api bawah pada suhu 200 derajat Celsius, 20 menit sampai matang. Dinginkan.

6. Isi, panaskan susu cair, gula pasir, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.

7. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali api. Aduk sampai meletup-letup kembali.

8. Tambahkan cokelat masak pekat dan margarin. Aduk hingga cokelat dan margarin leleh. Angkat. Dinginkan.

9. Kocok adonan isi. Tambahkan krim sambil dikocok perlahan hingga rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.

10. Ambil satu buah sus. Belah memanjang 2 bagian tidak putus. Semprotkan adonan isi di bagian tengahnya. Coret-coret bagian atas éclair dengan cokelat masak putih tipis-tipis.

2. Putri Salju Melon Wijen

Waktu: 60 Menit

Sajian: 750 Gram

Bahan:
100 gram kenari, dicincang kasar
250 gram margarin
1/4 sendok teh garam
25 gram gula tepung
1/8 sendok teh esens melon
1 sendok makan sirup melon
1 kuning telur
6 tetes pewarna hijau muda
175 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung sagu, disangrai 10 menit
50 gram susu bubuk
1 sendok makan wijen putih,disangrai

Bahan Taburan:
125 gram gula donat rasa melon

Cara Membuat Putri Salju Melon Wijen:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung, esens melon dan sirup melon 1 menit sampai lembut.

2. Tambahkan kuning telur dan pewarna hijau muda. Kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang kenari dan wijen sangrai. Aduk rata.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 35 menit sampai matang.

6. Panas-panas gulingkan di atas gula donat rasa melon.

3. Lidah Kucing Kopi

Waktu: 60 Menit

Sajian: 507 Gram

Bahan:
150 gram margarin
70 gram gula tepung
50 gram cokelat pasta pekat lelehkan
115 gram tepung terigu protein rendah
15 gram cokelat bubuk
2 sendok teh kopi instan hitam
1/2 sendok teh baking powder
6 buah putih telur
50 gram gula tepung
75 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar untuk taburan

Cara Membuat Lidah Kucing Kopi:

1. Kocok margarin sampai putih. Tambahkan gula tepung. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, kopi bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang ke campuran margarin. Aduk perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

5. Semprot panjang di loyang lidah kucing yang dioles tipis margarin. Tabur kacang tanah.

6. Oven dengan suhu 150 derajat Celsius 17 menit sampai matang.

(TribunStyle.com/Yuliana/SajianSedap/Dwi)

#Ramadhan2021