Ramadhan 1442 H - 4 Resep Olahan Tumis Brokoli, Menu Sehat untuk Sahur dan Buka Bersama Keluarga

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Saat bulan Ramadhan, penting menjaga tubuh agar tetap sehat dan fit dalam menjalankan ibadah puasa.

Salah satu caranya dengan mengkonsumsi makanan sehat saat sahur dan buka puasa.

Tumis brokoli menjadi salah satu makanan yang pas dikonsumsi saat sahur dan buka puasa.

Berikut kumpulan resep olahan tumis brokoli yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

1. Brokoli Tumis Jagung

Baca juga: Ramadhan 1442 H - 5 Resep Es Buah Menyegarkan untuk Buka Puasa, Olahan Nanas Segar hingga Air Kelapa

Baca juga: Ramadhan 1442 H - 5 Resep Semur untuk Menu Buka Puasa dan Sahur: Daging, Ati, Tahu, Tempe & Telur

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

300 gram brokoli, petiki per kuntum

75 gram jagung putren, belah 2 bagian

100 gram jagung pipil

5 buah bakso sapi, potong-potong

2 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

3 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak 11/2cm

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

200 ml air

1 sendok teh maizena larutkan di dalam 1 sendok teh air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Brokoli Tumis Jagung:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bakso sapi. Aduk rata.

2. Tambahkan brokoli, putren, dan jagung. Aduk rata.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga matang.

4. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.

2. Cah Brokoli Tahu Udang

Sajian Sedap

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

1 bonggol besar brokoli, potong per kuntum

4 buah jamur kuping kering, seduh, potong-potong

1 buah tahu telur rasa udang, potong 1 cm, goreng

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

2 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong

1 sendok teh bumbu ngohiong

1 sendok teh kecap ikan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 batang daun bawang, iris halus

1 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara membuat Cah Brokoli Tahu Udang:

1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum.

2. Masukkan brokoli, jamur, tahu telur, bumbu ngohiong, kecap ikan, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang. Taburkan daun bawang di atasnya.

3. Tumis Brokoli Jamur Tiram

Sajian Sedap

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 bonggol (400 gram) brokoli, dipotong perkuntum, dipotong-potong batangnya

100 gram jamur tiram, dipotong-potong

1 buah tomat merah, dipotong-potong

3 siung bawang putih, dicincang kasar

2 butir bawang merah, dicincang kasar

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang

2 buah cabai hijau besar, diiris serong

1 buah cabai merah besar, diiris serong

1/2 sendok makan kecap ikan

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Brokoli Jamur Tiram:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan jamur tiram, brokoli, tomat, cabai hijau, dan cabai merah. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4.Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

4. Tumis Brokoli Tabur Mete

Sajian Sedap

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

200 gram brokoli potong per kuntum

50 gram wortel, potong serong

50 gram daging sukiyaki

1 buah bawang bombay, iris memanjang

2 siung bawang putih, cincang kasar

3 buah cabai kering, cincang kasar

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh saus tiram

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh saus tiram

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh saus tiram

1/2 sendok teh kecap ikan

1/2 sendok teh angciu

1/2 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh maizena larutkan dengan 1 sendok teh air

50 gram kacang mete, goreng, cincang kasar

350 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Brokoli Tabur Mete:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Masukkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan brokoli dan wortel. Aduk sampai setengah layu. Masukkan garam, merica bubuk, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

3. Menjelang diangkat, tambahkan angciu, dan minyak wijen. Aduk rata.

4. Kentalkan dengan larutan maizena. Tambahkan kacang mete. Aduk rata. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/Sajian Sedap/Refina Jasmine).

#ResepMasakanRumahan #Ramadhan2021 #Ramadhan1442H