Ramadhan 1442 H, 5 Resep Puding untuk Takjil Berbuka Puasa, Manisnya Buat Puasa Makin Semangat

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Semua umat muslim kini tengah menjalani ibadah puasa Ramadhan selama satu bulan.

Saat menjalani puasa Ramadhan, waktu yang paling ditunggu-tunggu adalah saat berbuka puasa.

Biasanya menu utama yang disantap pertama adalah hidangan manis.

Ada banyak pilihan makanan manis untuk berbuka, salah satunya puding.

Berikut 5 resep puding untuk takjil saat berbuka puasa.

1. Puding durian kacang hijau

Baca juga: Ramadhan 1442 H, Inspirasi 5 Resep Menu Takjil Berkuah untuk Buka Puasa, Kolak hingga Bubur

Baca juga: Ramadhan 2021, 3 Inspirasi Resep Makan Sahur di Bulan Puasa, Gampang Bikinnya dan Murah Meriah

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 potong

Bahan I:

1.000 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

100 gram kacang hijau dengan kulit, rendam 1 jam, tiriskan

6 bungkus agar-agar bubuk

1 lembar daun pandan

150 gram gula merah, sisir halus

1/4 sendok teh garam

Bahan II:

1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa

250 gram daging buah durian, blender halus

3 lembar daun pandan

1/2 sendok teh garam

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk

200 gram gula pasir

Cara Membuat Puding Durian Kacang Hijau:

1. Bahan I, rebus 700 ml santan, kacang hijau, dan daun pandan sambil diaduk sampai matang dan mekar. Blender halus. Saring dan ukur 500 ml.

2. Rebus kembali santan, gula merah, garam, agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih.

3. Tambahkan blenderan kacang hijau. Aduk hingga mendidih kembali. Bagi adonan bahan I menjadi 2 bagian.

4. Tuang satu bagian ke dalam loyang kotak 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.

5. Bahan II, rebus santan, daun pandan, garam, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.

6. Tambahkan daging buah durian. Aduk sampai mendidih kembali. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.

7. Panaskan kembali sisa bagian bahan I. Tuang di atas bahan II. Bekukan.

2. Puding Karamel Jeruk

Bahan puding I:

• 225 gram gula pasir
• 200 ml air hangat
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1.250 ml susu cair
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 2 kuning telur, kocok lepas

Bahan puding II:

• 2 kaleng jeruk kaleng
• 1 buah kiwi, dibelah 2 bagian, iris
• 5 buah stroberi, dibelah 2 bagian
• 400 ml air
• 1/2 bungkus jeli instan
• 50 gram gula pasir

*Untuk sajian 14 buah.

Cara membuat:

1. Panaskan gula pasir sampai gosong. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga larut.

2. Tambahkan gula, garam, susu, agar-agar, dan jeli. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.

3. Tuang 2 sendok makan sayur adonan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam adonan puding. Didihkan lagi.

4. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.

5. Tata jeruk kaleng, kiwi, dan stroberi. Sisihkan.

6. Rebus air, jeli, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas buah. Bekukan.

3. Puding susu stroberi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 potong

Bahan Puding I:

100 gram stroberi, haluskan

400 ml air

75 gram gula pasir

1/2 bungkus agar-agar bubuk

1/4 sendok teh jeli instan

Bahan Puding II:

1.200 ml susu cair

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk

150 gram gula pasir

Bahan Puding III:

400 ml air

1/2 bungkus jeli instan

60 gram gula pasir

Cara Membuat Puding Susu Stroberi:

1. Rebus bahan I sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak 16x16x3 cm. Dinginkan.

2. Plong bulat dengan ring diameter 3 cm. Sisihkan.

3. Rebus bahan puding II sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 18 cm dan tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tata puding I di atas puding II.

4. Rebus bahan puding III sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas puding I. Biarkan beku.

4. Puding Kolak

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Potong

Bahan:

600 ml santan dari 1 butir kelapa

75 gram gula merah, disisir halus

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk

1 lembar daun pandan

2 buah pisang tanduk (500 gram), dikukus, dipotong bulat tebal 1 cm

100 gram cincau hitam, dipotong kotak

4 buah nangka, dipotong kotak

4 butir putih telur

1/4 sendok teh garam

50 gram gula pasir

Cara Membuat Puding Kolak:

1. Rebus santan, gula merah, agar-agar bubuk, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

3. Masukkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit kedalam putih telur kocok sambil dikocok perlahan.

4. Tambahkan pisang tanduk, cincau hitam, dan nangka. Aduk rata.

5. Tuang di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm. Bekukan.

5. Puding Es Campur Segar

Waktu: 45 Menit

Sajian: 9 Gelas

Bahan:

1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk

1/2 bungkus jeli instan

200 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

1 buah kelapa muda, serut panjang

1/8 sendok teh pasta pandan

200 gram cincau hitam

1/8 sendok teh moka pasta

200 gram cendol

100 gram pacar cina

Cara Membuat Puding Es Campur:

1. Rebus santan, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.

2. Bagi empat bagian. Satu bagian, tambahkan kelapa muda dan pasta pandan. Aduk rata. Tuang ke dalam gelas. Biarkan beku.

3. Ambil satu bagian, tambahkan cendol. Tuang ke atas lapisan pertama. Biarkan beku.

4. Ambil satu bagian, tambahkan cincau dan moka pasta. Aduk rata. Tuang ke atas lapisan cendol. Biarkan beku.

5. Campur sisa adonan yang sudah dididihkan. Tambahkan pacar cina. Aduk rata. Tuang di atas adonan cincau. Biarkan beku. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #Ramadhan2021 #Ramadhan1442H