Resep Masakan Rumahan
7 Tips Masak Cepat untuk Menu Sahur & Buka Puasa Jelang Ramadhan 2021: Tempe Penyet, Tempe Teriyaki
Tips memasak cepat untuk menu sahur dan buka puasa menjelang Ramadhan 2021, ada resep tempe penyet dan tempe teriyaki.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Suli Hanna
lihat foto
Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
TRIBUNSTYLE.COM - Seperti diketahui, bulan Ramadhan 1442 H, yang ditunggu-tunggu umat muslim, akan segera tiba.
Ramadhan 1442 H diperkirakan jatuh pada pertengahan April 2021.
Pada momen Ramadhan, umat muslim diwajibkan untuk menjalankan ibadah puasa.
Saat berpuasa, yang tak boleh ketinggalan adalah menyiapkan menu makanan berbuka puasa dan sahur.
Berikut ini 7 tips memasak cepat untuk menu sahur dan buka puasa:
1. Siapkan Makanan Kering
Makanan kering sebaiknya selalu ada.
Makanan ini bisa jadi penyelamat suguhan di kala berbuka dan sahur.
Buat beberapa macam makanan kering diakhir minggu sehingga bisa disajikan untuk beberapa hari.
Makanan kering yang paling praktis adalah, kering-keringan seperti kering tempe atau kering kentang.
Dendeng juga pilihan yang tepat.
Pilih dendeng yang rasanya netral, tidak terlalu manis dan tidak terlalu asin.
Dendeng yang kelewat asin dan manis menimbulkan rasa haus.
2. Makanan Berbuka Lebih Banyak
Saat menyiapkan makanan berbuka, pilih salah satu lauk yang juga cocok untuk sahur.
Buat dengan jumlah lebih hingga kita tinggal menghangatkannya saja di saat sahur.
Dengan begitu, kita tinggal memasak satu atau dua macam lauk lagi saat sahur.
Ingat, pisahkan dulu makanan buka yang ditunjukkan untuk sahur.
Tujuannya agar makanan tidak dipanaskan berulang-ulang dan jadi asin rasanya.
Rasa asin ini bisa menimbulkan rasa haus.
3. Siapkan Bumbu Jadi
Bumbu jadi bisa dibuat atau juga dibeli di pasaran.
Jika dibuat sendiri, buat saja di akhir minggu saat tidak bekerja.
Jika membeli di pasaran, pilih yang kandungan MSG nya lebih sedikit.
4. Siapkan Bahan Dari Malam
Untuk sahur, ada baiknya beberapa langkah memasak sudah disiapkan dari malam.
Misalnya, memotong sayuran.
Atau membuat kaldu untuk soto atau sup.
Dengan begitu Anda tidak perlu bangun terlalu awal atau tidak perlu takut kesiangan bangun.
5. Hidangan Manis
Hidangan manis untuk berbuka bisa kita buat sendiri walaupun bekerja.
Caranya, siapkan bahan lebih dahulu sejak pagi atau minta seseorang menyiapkannya.
Misalnya untuk membuat kolak, bahan-bahan sudah dalam keadaan terpotong.
Gula merah sudah dilarutkan.
Dengan begitu, waktu pulang kerja kita sudah tinggal merebusnya saja.
6. Buah Sudah Terkupas
Buah sangat penting untuk sahur, lho.
Cairan pada buah bisa menjaga tubuh tidak dehidrasi.
Gula dalam buah juga bisa jadi asupan energi yang baik.
Siapkan buah sejak semalam.
Kupas buah dan masukkan dalam wadah kedap udara.
Saat sahur, tinggal hidangkan sebagai buah segar atau bisa di jus untuk minuman segar.
Tentu saja untuk buah-buah yang berubah warna begitu terpapar udara, seperti apel, tidak bisa dikupas atau dipotong-potong lebih dulu.
7. Memasak sekaligus
Kalau kita punya kompor bertungku banyak, masak beberapa sekaligus bukan masalah besar.
Kompor yang satu bisa untuk memanaskan nasi, yang lain untuk membuat soto, satunya lagi untuk menumis.
Bagaimana kalau kompor sedikit?
Tetap bisa, kok.
Kalau menanak nasi, kita bisa, sambil merebus sesuatu di dalam air kukusan.
Bisa juga Anda membuat botok sambil mengukus nasi.
Caranya, tempatkan aron dalam pinggan.
Sisa tempat untuk meletakkan botok, buntil, atau pepes.
Nah 7 tips di atas bisa segera kita praktekan di bulan Ramadhan tahun ini.
Jika dilakukan dengan benar, tips pintar ini bisa membantu kita menyiapkan hidangan puasa dalam waktu singkat.
Resep tempe teriyaki
Bahan-bahan:
-1 Papan tempe, potong korek api
-1 Buah jagung manis, dilepas dari tongkolnya
-2 Siung bawang putih, cincang
-1/2 Buah bombay, potong panjang
-Jahe, cincang
-Minyak goreng untuk menumis
-Wijen
-Daun bawang untuk taburan
Bahan saus, campur jadi 1:
-5 Sdm kecap asin
-2-3 Sdm kecap manis
-2 Sdm madu
-1/2 Sdm gula
-Sejumput garam
-Merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis baput, jahe dan sebagian bombay sampai wangi.
2. Masukkan tempe dan jagung, beserta saus.
3. Tambahkan sedikit air.
4. Masak sampai meresap dan matang.
5. Terakhir taburi dengan wijen dan daun bawang.
Resep tempe penyet sambal kemangi
Bahan-bahan:
-1 Papan tempe
-4 Siung bawang putih
-1 Sdt ketumbar
-1 Cm kunyit
-Garam
Bahan sambal:
-3 Buah cabe merah
-2 Butir bawang merah
-2 Siung bawang putih
-1/2 Buah tomat
-1/2 Potong terasi abc goreng
-1 Cm kencur
-Gula
-Cabe rawit
-Daun kemangi
Cara membuat:
1. Lumuri tempe dalam bumbu halus yang diberi sedikit air, diamkan sampai meresap.
2. Panaskan minyak, goreng sampai matang.
3. Ulek semua bahan sambal kecuali daun kemangi, bahan sambal boleh digoreng dulu atau tidak sesuai selera.
4. Daun kemangi dipetik daunnya lalu aduk dengan sambal.
5. Penyet/memarkan tempe kedalam ulekan sambal.
6. Sajikan dengan bahan lalapan agar lebih nikmat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).
