ANEKA Resep Kwetiau Goreng Kekinian, Masakan Rumahan Siap Goyangkan Lidah, Berikut Cara Membuatnya

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Kwetiau adalah masakan khas Tionghoa yang digemari banyak orang.

Rasa kwetiau hampir mirip dengan mi goreng.

Hanya saja bentuk kwetiau lebih pipih seperti pita.

Untuk membuat kwetiau juga tidak terlalu sulit.

Kamu bisa membuat kwetiau goreng dengan berbagai kreasi seperti berikut ini.

Baca juga: 5 RESEP Kreasi Masakan Bacem, Bumbu Meresap & Aroma Menggugah Selera Keluarga di Rumah: Ayam, Tempe

Baca juga: 5 Resep Masakan Rumahan dari Ikan Pindang, Menu Berkuah Favorit Keluarga, Masak Asam Pedas, Kemangi

1. Kwetiau Goreng Hitam Cumi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

400 gram kwetiau basah, diseduh sebentar

250 gram cumi ukuran kecil, dipotong-potong

100 gram taoge, disiangi

1 butir telur, dikocok lepas

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

50 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Kwetiau Goreng Hitam Cumi:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.

2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan cumi. Aduk hingga berubah warna. Masukkan taoge. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Masukkan kwetiau dan air. Masak sampai matang.

2. Kwetiau Goreng Tongkol

Waktu: 30 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

400 gram kwetiau basah

100 gram ikan tongkol, goreng, suwir

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 butir telur, kocok lepas

4 batang caisim, dipotong-potong

100 gram kol, diiris

1 3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 1/4 sendok teh gula pasir

25 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit

1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Kwetiau Goreng Tongkol:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan tongkol suwir. Aduk rata. Masukkan caisim dan kol. Aduk sampai setengah layu.

3. Tambahkan kwetiau, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

4. Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai matang.

3. Kwetiau Goreng Manis

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

400 gram kwetiau basah

150 gram daging diiris tipis

2 siung bawang putih dicincang halus

1/2 buah bawang bombay dipotong panjang

2 butir telur dikocok lepas

100 gram taoge, dibuang akarnya

1/2 sendok makan kecap ikan

2 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica halus

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kwetiau Goreng Manis:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan taoge. Aduk sampai setengah layu.

3. Masukkan kwetiau. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.

4. Kwetiau Goreng Kerang Cabai Hijau

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

200 gram kerang hijau tanpa cangkang, rebus

400 gram kwetiau basah, seduh sebentar

100 gram taoge, siangi

2 butir telur, kocok lepas

1 sendok teh kecap asin

100 ml air

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai hijau besar

3 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat Kwetiau Goreng Kerang Cabai Hijau:

1. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan kerang. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan taoge dan kecap asin. Tumis sampai layu.

3. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

4. Masukkan kwetiau. Masak sampai matang.

 5. Kwetiau Goreng Ala Thai

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

100 gram kwetiau kering, seduh, tiriskan

1 sendok makan kecap asin

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

100 gram udang kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya

2 butir telur, kocok lepas

5 buah bakso ikan, iris tipis

1 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

150 gram tahu potong 1x3x1/2 cm, goreng asal berkulit

100 gram taoge mayoshi

3 tangkai kucai, potong 3 cm

50 ml air

1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan

50 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

1 sendok teh terasi goreng

2 buah cabai kering

Cara Membuat Kwetiau Goreng Ala Thai:

1. Lumuri kwetiau dengan kecap asin. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.

3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan bakso ikan. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan kwetiau, tahu, taoge, dan kucai. Aduk rata. Tambahkan air dan air asam. Masak sampai matang.

5. Sajikan dengan taburan kacang tanah sangrai. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Refina Jasmine).

Sumber: Sajian Sedap

#ResepMasakanRumahan #SajianSedap #Kwetiau