5 KREASI Resep Telur Puyuh, Masak Sup, Campuran Mi Goreng, Capcay, Menu Favorit Keluarga di Rumah

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Telur puyuh sering dijadikan menu andalan berbagai makanan lezat.

Mau dijadikan sebagai pelengkap maupun bahan utama, telur puyuh nggak pernah gagal menggugah selera.

Dengan bentuknya yang kecil, membuat telur ini mudah dikonsumsi juga oleh semua usia.
Apalagi gizi yang terkandung di dalamnya juga sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Telur puyuh bisa dikreasikan menjadi berbagai makanan lezat.

Berikut resep memasak telur puyuh yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: 5 RESEP Memasak Kerang Hijau Berbagai Kreasi di Rumah: Masak Serai, Goreng Tepung, Bumbu Balado

Baca juga: 5 RESEP Memasak Gulai Berbagai Kreasi, Ayam, Itik, Tongkol, Cumi, Telur, Favorit Keluarga di Rumah

1. Mi Goreng Telur Puyuh

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi 

Bahan:

20 butir telur puyuh rebus, dikupas, digoreng berkulit

400 gram mi telur

100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil

1 batang daun bawang, diiris- iris

3 siung bawang putih, dicincang halus

2 buah cabai merah keriting, diiris miring

1 sendok makan saus tomat

1/2 sendok teh saus tiram

2 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan kecap ikan

50 ml kaldu ayam

Cara Membuat Mi Goreng Telur Puyuh:

1. Tumis daun bawang, cabai, dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan mi, saus tomat, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, kecap ikan, telur puyuh, dan kaldu. Aduk sampai bumbu meresap.

3. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Sup Sayur Telur Puyuh

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

25 buah telur puyuh, direbus, dikupas

100 gram buncis, disiangi, dipotong 3 cm

2 buah wortel, dipotong bulat

150 gram jamur tiram, disuwir kasar

2 cm jahe, dimemarkan

1 tangkai seledri, diikat

5 siung bawang putih goreng utuh, dimemarkan

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

1.750 ml kaldu ayam

2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Cara Membuat Sup Sayur Telur Puyuh:

1. Rebus kaldu ayam, jahe, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.

2. Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang.

3. Tambahkan buncis, telur puyuh, jamur tiram, garam, gula, merica, dan pala. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

3. Cap Cay Telur Puyuh

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

10 butir telur puyuh rebus

5 buah bakso sapi, belah empat

100 gram wortel, iris miring

75 gram kapri, siangi

100 gram kembang kol, potong-potong

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

3 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

500 ml air

100 gram sawi putih, potong-potong

3 batang caisim, potong-potong

2 batang daun bawang, diiris miring

2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Cap Cay Telur Puyuh:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan bakso sapi dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan wortel, kapri, dan kembang kol. Tumis sampai setengah layu. Masukkan sawi dan putih dan caisim. Aduk sampai setengah matang.

3. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.

5. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk-aduk. Masak sampai kental.

4. Siomay Ayam Telur Puyuh

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Buah

Bahan:

250 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus

100 gram kulit ayam, dicincang kasar

30 butir telur puyuh

1 buah wortel, dipotong kotak 1mmx1mm

100 gram bengkuang, dipotong kotak 1mmx1mm

2 batang daun bawang, diiris halus

1/2 sendok makan kecap ikan

1/2 sendok makan minyak wijen

2 sendok teh minyak ayam bawang dari 100 gram kulit ayam dipanaskan sampai mengeluarkan minyak ditambahkan 2 siung bawang putih dimemarkan

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula

1/4 sendok teh penyedap rasa

100 ml air es

150 gram tepung sagu

Bahan Sambal:

3 buah cabai merah besar, direbus

2 buah cabai merah keriting, direbus

2 buah cabai rawit merah, direbus

2 siung bawang putih, direbus

150 ml air

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh cuka

1 sendok teh tepung sagu di larutkan di dalam 1 sendok makan air

Cara Membuat Siomay Ayam Telur Puyuh:

1. Campur ayam, kulit ayam, bawang putih, wortel, bengkuang, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai rata.

2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan beri telur puyuh rebus. Bentuk bulat.

4. Kukus di dalam kukusan yang dialas daun pisang yang sudah dioles minyak tipis diatas api sedang 30 menit sampai matang.

5. Sambal, blender cabai, bawang putih, dan air sampai halus.

6. Masak sampai mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk sampai mendidih kembali. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.

7. Sajikan siomay bersama sambal.

5. Bakwan Sayur Telur Puyuh

Waktu: 30 Menit

Sajian: 22 Buah

Bahan:

100 gram tauge, bersihkan

150 gram wortel, iris panjang

100 gram kol, buang tulangnya, iris

2 batang daun bawang, iris

225 gram tepung terigu protein sedang

75 gram tepung beras

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh ketumbar bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

350 ml air

1 butir telur, kocok lepas

12 butir telur puyuh rebus, belah dua, untuk isi

700 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Sayur Telur Puyuh:

1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, bawang putih, dan air.

2. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan taoge, wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Beri 2 potong telur puyuh.

4. Panaskan sendok sayur dalam minyak panas. Angkat sendok sayur. Sendokkan adonan ke dalam sendok sayur. Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Goreng sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Raka).

Sumber: Sajian Sedap

#ResepMasakanRumahan #SajianSedap #TelurPuyuh